面条的制作过程
手工面条（参考分量：2-3人份）
配料：中筋面粉300克，水132克
制作过程：
1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。
2、面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。
3、揉好以后，我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团，因此在和面钩的强力搅拌下，面团会被扯碎，所以看上去比较碎的状态是正常的。
4、把揉好的面取出来，捏成团，然后分成两份，就可以进行压面了。
5、压面之前，先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点，压起来会更轻松。
6、面条机装好压面器配件，第一次压面要将压面器的厚度设为8（最厚的一档），将面团通过压面器，压成薄片。因为面团非常硬，所以第一次压出来的面片可能会比较粗糙并且边缘有锯齿。我们可以将压好的面片对折以后，反复多压几次。多压几次以后，面片就变得非常光滑了。
7、因为面片还要继续压薄，会变得太长了，所以我们在最后压面之前，将面片切分成两半来分别压，操作起来会更顺手。
8、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。选择的数字越小，压出来的面越薄，最后做出来的面条也会越细（我这里选择的是3档）。
9、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。
10、这样，美味筋道的手工面条就做出来了！现做现煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些干面粉防粘，然后密封放入冰箱速冻，煮的时候不用解冻，直接下到沸水里煮就行。或者撒上干面粉在太阳下晾晒，晒干后可以长期储存。
11、除了白面条，我们还可以给面条变出更多花样。比如用原汁机榨的胡萝卜汁和菠菜汁，用它们来和面，可以制作颜色非常讨喜的蔬菜面条。
12、胡萝卜汁和面粉混合以后，是这种粉粉的颜色哦。通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一点（我用了142克），同样请根据面粉的吸水性酌情调整。
13、同样的工序，就可以做成漂亮的胡萝卜面条了。营养又新鲜，还担心孩子不爱吃胡萝卜？用好看的胡萝卜面条征服TA吧！
14、而用菠菜汁做出来的菠菜面条，颜色鲜绿鲜绿的，是不是很亮眼呢？
TIPS：
1、首先我们必须要注意，不同的面粉吸水性差异非常大。同样做面条，同样的300克面粉，我试过超市里的多种面粉，有的只需要加120多克水，而有的则要加140多克水才能揉成硬度合适的面。所以大家第一次做的时候，可能需要根据实际情况酌情调整水量，如果面非常干、碎，完全无法成团，则需要多加一些水。而相反，如果面团太软，则要多加一些面粉。
2、做面条的面，一定是非常硬的。如果是软面团，做出来的面条不仅口感不好，而且也非常容易粘连在一起。所以，面团是宁可硬也不要软。哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系（只要能成团），用压面器多压几次也就会变得很光滑了。
3、300克面粉做出来的面条足够两个人吃。如果一次想多做些，可以按比例增加面粉和水哈。但因为面团很硬，所以制作面条的面团，一次揉面不要超过500克干面粉，要做更多分量可以分次来揉。
最近几年出现了一种以水果或者蔬菜汁调制的面条，这类面条一般颜色很鲜艳，再加上有趣的形状，通常会受到宝宝们的喜爱。它们富含蔬菜或者水果的维生素，还有普通面条的饱腹功能，是一类对宝宝非常友好的主食小吃。果蔬面条做法大全窍门，分别有哪些呢?
果蔬面条做法大全窍门宝宝在发育期间蔬菜是不可以缺少，给宝宝常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。
水果具有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维等等。小孩吃水果可以提供维生素、矿物质和膳食纤维，维生素和矿物质给宝宝提供了丰富的营养，有利于均衡营养，改善宝宝的免疫力，提高抵抗力。
不同的面条形态和颜色不仅在感官上给与小宝宝不同的口感体验和视觉体验，软硬程度不同的面条质地也能很好的让小宝宝适应每一个咀嚼锻炼阶段的需求。每天都要吃的主食,我们换个吃法,确保宝宝营养的同时,还能引导宝宝去识别颜色。这款面适合做成面条,蝴蝶面,卡通面,海螺面等。
主料：面粉390克
辅料：南瓜泥适量，芹菜适量
做法：
1、 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段。
2、 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状。
3、 芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁。
4、 芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤。
5、 准备三份面粉，每份130克。
6、 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。
7、 将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状。
8、 用压面切切成条状(或刀切)。
9、 锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。
10、很有嚼劲的面条。
不同的果蔬面条的功效一、菠菜营养使用价值
菠菜面中含很多铁制，对缺铁性贫血极益;
所含胡罗卜素可抗癌，长期性服用可降低大肠癌患病率及患白内障机遇;
所含多种营养元素可预防口角炎、夜盲症等;
所含叶酸片以及他抗氧化性物质则具抗衰老防衰作用，可预防阿尔茨海默症、改进一些神经性病症。
还含一类型甘精胰岛素物质，可维持血糖值平稳。
二、胡萝卜面营养成分胡萝卜面中含有维生素D，长期性服用可健康保健双眼、盈润皮肤、对小孩牙齿和骨骼生长有利，对皮肤干、牛皮癣等病症有非常好改进;
可降血压、降低血脂、健脾胃助消化、清目等，特别是在适合青少年儿童、少年儿童、营养不良、食欲不佳者。
常常服用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿不畅等症状有一定的功效。
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