芒果的最佳保存方法-三个办法教你

芒果既美味又多汁，是零食或其他食谱(例如冰沙，燕麦片，蛋糕和调味料)的补充。如果您有大量这些美味的水果，则应保留它们以便全年享用。包装芒果以保留少量甜味的简单糖浆中的大量糖。您还可以将它们冷冻以便于添加到冰沙中，也可以使其脱水以制造出每个人都会喜欢的甜蜜，随身携带的小吃。

包装芒果

18个成熟的芒果，去皮切丁

1/2杯(100克)白糖

2杯(500毫升)水

3/4杯(180毫升)柠檬汁

装3升或3夸脱(6品脱)

　一、包装芒果

1、芒果去皮。将其垂直放在切菜板上，并用非惯用手握住手柄的顶部。使用削皮刀或蔬菜削皮器从皮肤上切下长条。尝试使切口尽可能浅，以免切得太多果肉。重复该过程，直到将整个芒果去皮。

芒果果肉一旦被切掉，可能会变得很滑，因此在工作时要小心，以免发生这种情况，并且您不小心割伤了自己。

与其将芒果皮扔掉，不如将其添加到堆肥中。

2、将芒果和种子分开，切成小块。芒果种子是一块大而坚硬的石头，直接位于果实的中央。从芒果的茎上垂直切下，以去除种子中的水果“颊”。使用锯齿刀，因为牙齿将使切割果肉更容易，并减少压榨水果的可能性。在手柄的每一侧上执行此操作。将切好的部分放在切菜板上，切成1英寸(2.5厘米)的块。

如果在切割手柄时感到阻力，则说明您正在接触骨骼。裁切非常困难。另一方面，纸浆非常柔软并且容易切割。

3、将芒果块分成1/2到1升(品脱或夸脱)罐装。确保使用干净，干燥的罐子握住手柄。通常，将3颗切丁的芒果放入1品脱(1/2升)的广口瓶中，或者将6颗切成丁的芒果放入1夸脱(1升)的广口瓶中，因此请相应地准备多少个广口瓶。将芒果切成小方块后，将它们均匀地分布在罐子中。每个罐子都需要一些空间来容纳柠檬汁和简单的糖浆，因此请留出至少1到2英寸(2.5到5.1厘米)的净空。

如果您要制作少量的罐装芒果，而只保留少量芒果，则寻找更小的罐子，例如8盎司。

4、向每个罐中添加1/4杯(60毫升)柠檬汁。如果使用夸脱罐，请使用1/4杯(60毫升)柠檬汁。如果您使用1/2升(品脱)罐子，请加入2汤匙柠檬汁。由于芒果的酸度比大多数其他包装的水果低，因此必须在每批中添加更多的酸，以便可以安全地保存它们。

如果您使用的是鲜榨柠檬汁，请过滤液体以除去种子。

5、用水和白糖制成一个简单的糖浆。典型的简单糖浆中糖与水的比例为1：1，但是由于芒果已经很甜，您可以将其比例降低很多。对于3升(3夸脱或6品脱)，在小锅中加热1/2杯(100克)白糖和2杯(500毫升)水。搅拌液体直至糖完全溶解。

这种简单的糖浆不需要精确测量。如果您更喜欢它，请多加一些糖。

6、将糖浆倒入每个罐中，留出1/2英寸(1.3厘米)的净空。糖完全溶解在水中后，小心地将糖浆均匀地倒入罐子之间。不要忘记在顶部留一些空间，以便您可以安全地处理罐子。如果您需要更多的糖浆，则再进行另一批以正确填充罐子。

如果在糖浆趁热时随身携带，请注意不要烫伤自己。

7、将盖子盖在罐子上，小心去除任何气泡。在罐子的内部边缘上用硅胶刮铲(装罐时切勿使用金属器皿)。向内推水果，以使残留的气泡逸出。围绕罐子的整个边缘进行此操作。接下来，固定广口瓶的盖子。

使用金属器皿可能会划伤或损坏玻璃。

被困的气泡会在广口瓶加工过程中产生很大的额外压力，并导致其无法正确密封。

8、将罐子在水浴中处理15至20分钟。您应该处理1/2升(一品脱)15分钟，处理1升(一夸脱)20分钟。如果您有罐装浴缸，请使用该设备并按照说明进行操作。如果没有，请使用盛有足够沸水的深汤锅或铸铁锅将罐完全浸没。罐子加工时在锅上盖上盖子。用硅胶镊子轻轻蘸一下并取出。

您应将广口瓶浸入水中至少1到2英寸(2.5到5.1厘米)。

9、将芒果罐头存放在阴凉处1至2年。罐子处理完毕后，让它们在柜台上冷却2-3小时。存放时，请将罐子放在阳光直射的地方以及低于75°F(24°C)的地方。如果当您打开一个罐子时，芒果闻起来很臭或发现任何变色，那么该丢掉准备好的整个批次的时候了。将开罐子存放在冰箱中。

用美纹纸和“保质期”在罐子上贴上标签，以了解首先要使用哪个芒果罐子。

　二、冷冻芒果块

1、如果整个芒果都太软而无法切开和冷冻，则将其冷冻。如果您的芒果太熟了，但还没有准备好使用它，请先将其冷冻，然后变质。将整个芒果放在可安全保存在冰箱中的袋子中，并在日期上贴上标签，然后将其存储在冰箱中。准备使用时，请将其从冰箱中取出，使其在柜台上解冻1至2个小时。

您可以在仍冷冻的芒果上剥皮并切成薄片，或者等到融化后再切成薄片。

如果您尝试切成非常成熟的芒果切成薄片，最终可能会得到比泥更像泥的物质，而后者很难冷冻。

2、剥离和切片他们冻结以备将来使用。用锯齿刀将果皮从芒果上剥下，将果肉与硬骨分离，然后将其切成1英寸(2.5厘米)的小块，或者切成1/2英寸(1.3厘米)的长条。更多的。块状物或条状物越大，融化后将其从烤板上移开的手柄就越容易。较小的碎片可能会变得非常脆，折断或粘在锅上。

冷冻是保存新鲜芒果的好方法，特别是如果您有大量芒果并且不希望它们变质后再使用它们。

3、将它们摊在一张或两张衬里的烤盘上。在曲奇纸上铺上羊皮纸，使取出冷冻芒果变得更加容易。将其散布开，以使每一块都彼此分开。如果芒果块接触，它们将结成团块。如果没有足够的托盘或可用空间，则可根据需要使用尽可能多的托盘来容纳整个芒果或分批处理。

确保烤盘可以放入冰箱。如果需要较小的托盘，请使用餐盘或小盘子来达到相同的效果。

4、将托盘放在冰箱中2-3小时。将其尽可能均匀地放入冰箱，以免把手滑落。不要在手柄上放任何东西，也不要将托盘彼此叠放。

将芒果冷冻在烤盘中是必不可少的步骤。如果将切成丁的芒果放入袋子中并冷冻，而无需先使用烤盘法将其冷冻，则芒果只会冷冻成大块。

5、用刮刀将手柄从托盘转移到冷冻袋中。羊皮纸可以更轻松地从烤盘上取下手柄，但是仍然有必要用一点力将每一块刮下来。将手柄直接从托盘转移到可重新密封的冷冻袋中。

在袋子上贴上保管日期，以便您首先知道要使用哪个手柄。

6、存放在冰箱中长达1年。查找是否有任何变色或冰箱烧伤(这就是使用可重新密封的冰箱袋很重要的原因)。从技术上讲，芒果应该仍然处于良好状态，但是味道会受到影响。

7、制作冷冻的芒果冰沙或将其融化以用于其他食谱。将冷冻的芒果与其他成分直接投入搅拌机中，或sc出所需量，然后将其在柜台上的盘子中融化1小时。芒果在色拉和沙司中看起来很棒。您也可以在松饼和蛋糕上尝试。

冷冻芒果比新鲜芒果更可糊。冷冻时质地会稍有变化，变得不太牢固。

无论您如何使用芒果，您都会很高兴花时间将其冷冻，以便一年四季都能享用。

　三、在烤箱中将芒果脱水

1、将烤箱预热至可用的最低温度。大多数烤箱的温度可低至90°C(200°F)或更低。不管烤箱中的温度是多少，都应进行相应的预热。芒果需要长时间用小火煮熟，才能正确脱水，而不会冒着燃烧的危险。

如果您有食物脱水机，请按照设备随附的说明正确干燥芒果。

2、剥离和切芒果分成相等尺寸的薄带。用锯齿刀小心地将芒果皮切掉。从硬骨上切下脸颊，然后将果肉切成相同大小的细条。尝试创建1/4英寸厚的细条，这样它们会更快脱水。

条带越薄，它们脱水的速度就越快。保持条的大小均匀很重要，以确保它们同时烹饪且具有相同的一致性。

3、排好几块烤盘，然后将芒果均匀地摊开。在托盘上衬以铝箔。一旦准备好，将使您更容易从托盘上取出干燥的条。均匀放置手柄，以使每个条带之间都留出一点空间。

根据要脱水的芒果的数量，您可能需要一两个烤盘。如果芒果不适合放在托盘上，请在一天的过程中分批工作以完成所有物品的脱水。

4、每隔30到60分钟翻转一次芒果，然后烘烤4个小时。每次翻转芒果条时，请检查是否煮熟。大多数烤箱要花3至4个小时才能完全脱水芒果，但是如果切得很细，就不会花那么长时间。

从烤箱中取出托盘时要小心，以免意外烧伤自己。

5、所有碎片均呈橡胶状后，从烤箱中取出。当您抓住一块芒果并将其挤压时，应该没有水分泄漏。折叠时，请检查它是否有橡胶感或橡胶感。您当然可以咬成碎片，看看它是否是您想要的一致性。

芒果脱水可让您长时间保存，因为您已去除了所有可能导致将来细菌繁殖的水分。

6、在密闭的容器中存放6到12个月。如果将其保存在冰箱中，甚至可以使用1到2年。注意任何变色，硬度过高或难闻的气味，因为这些迹象表明该丢弃芒果干了。

在容器上贴上“保存”日期标签，这样您就可以确定容器在良好状态下应使用多长时间。

7、可以将其作为零食食用，也可以添加到需要干果的食谱中。芒果条本身就很好。您可以将它们添加到自己的自制混合配料中，也可以切成小块以用于烘焙食谱。它们也是燕麦片和煎饼的重要补充。

要吃美味的小吃，请将芒果干浸入融化的黑巧克力中。让它在羊皮纸上晾干，然后按自己的喜好享用。

芒果种植技术

　芒果是一种经济效益较高的热带果树，被称为“热带果王”。其营养丰富，含塘量和含维生素A、B、C以及热量都较高。还含有丰富的磷、铁、钙等矿物质，其中维生素A的含量远远超过其它水果。

芒果不但是营养丰富的水果，而且还具有一定的药用价值。中医认为，芒果味甘酸、性温，有益胃、止呕、解渴、利尿之功。近年科学研究发现芒果维生素A原、C有利于降低人体血液中的胆固醇、甘油三酯浓度，防治心血管疾患。鲜芒果所含的芒果柑，有化痰止咳作用[1]。

主要栽培管理技术

（一）、开垦、种植

1、开垦

平缓园地整地后可直接按种植规格定标开垦，修挖1.8米宽的平台。丘陵地带或山地在砍山和清山后，按等高水平定标开垦。坡度在5度以上的，要修挖反倾斜度8-10度的环山行平台，环山行平台宽度根据坡度而定，一般为1.5-1.8米。

2、种植规格

根据品种特性、气候和土壤环境而定。树冠矮小、土壤较瘦的适宜种密些，反之则疏远。目前一般采用的株、行距规格是：3米*5米、4米*5米或4*4米。也有采用先密植后疏伐的方式。植穴面宽深、底宽规格是：80厘米*80厘米*60厘米。

3、种植材料和种植时间

采用2蓬叶以上且末梢叶片充分老化、健壮、无病虫害的优良品种芽接袋装苗。定植应在5-8月雨季期间选择阴凉天气或雨前进行。在此时期内，应赶早不赶迟。

（二）、肥水管理

1、幼龄树的肥水管理

种植前一个月每个植穴用15-25公斤有机肥充分混合表土后回穴。苗木定植时应淋足定根水，以后应视天气情况每月淋水2-3次，以促进幼苗生长。

幼苗的施肥：由于幼苗种植时已经施了基肥，因此第一年一般可不需追肥。从第二年开始要结合抽梢进行追肥。以氮肥为主，辅施钾肥，施肥量视苗木生长情况而定，一般每次每株施尿素100-150克，硫酸钾150-250克，或复合肥200-250克，每年施2-3次。幼苗追肥的原则是少量多次。

2、结果树的灌水

结果树灌水应掌握在二个主要时期：第一个时期是在采果剪枝完后，此时正处在旱季，要结合施果后肥进行灌水，以促进抽秋梢，培养来年健康的结果母枝：第二个时期是果实发育期。此期果实发育，细胞分裂和果实膨大都需要大量的水份，此时灌水能充分满足果实生长发育的需求，提高产量。应根据天气情况每月灌水2-3次。

一般而言，果实发育期，要求空气温度低，土壤温度高。这样，既有利于果实发育，也棵减轻果园因空气湿度过大而引发的病虫害。但要注意避免积水、以免造成落果。

3、结果树的施肥

结果树要重点做好以下四次施肥：

（1）、施果后肥（6-7月初）

果后肥是全年施肥的重点，施肥量占全年施肥量的70-80%。主要目的是促进抽秋梢，恢复生势，为来年结果作好基础。以速效氮肥和有机肥为主。每株施有机肥30-50公斤，尿素1-5公斤，复合肥0.5公斤，于采果修枝完后施。有灌溉条件的，也可先施肥后接着修枝。

（2）、施催花肥

海南芒果正常花芽分化一般在11-12月，实施化学药物催花的花芽分化可提早在10月份左右。因此，应在当年雨季结束前施下催花肥，以钾肥为主，每株施硝酸钾1-1.5公斤。

（3）、施谢花肥

芒果开花会造成大量养分消耗，应在谢花时施一次速效氮肥，每株施尿素或硝酸钾0.5-1公斤，可将尿素或硝酸钾兑水成为0.5-1%的肥液喷洒叶片，进行根外追肥，补充养分。

（4）、施壮果肥

当芒果谢花后30天左右，幼果迅速生长期，为了减少落果，每株施尿素和硝酸钾各0.5-1公斤，或其它叶面肥。

随着农业科技的发展和进步，农业施肥逐渐推广营养诊断施肥新技术。即通过对果园土壤和果树叶子的养分含量检测，并对照标准含量值，凡达不到标准含量值的，就针对性进行施肥，缺什么养分就补施什么养分肥料，既不造成浪费，又能达到施肥的目的。

美国和印度芒果叶片各种元素的含量标准

N(%) P2O5(%) K2O(%) Ca(%) Mg(%)

美国 1.0-1.5 0.08-0.175 0.3-0.8 2.0-3.5 0.15-0.4

印度 0.1 0.5 1.5 0.15 1.0

注：低于以上数值会出现缺素症，应及时补充。

*：资料来源：中国热带农业大学 许树培

（三）、芒果树的修枝整形

芒果树修枝整形的目的就是要培养稳产、高产和健康的树体，造就通风透风的树冠结构，最大规模地培养有效结果母枝

1、未结果树的整形

幼苗种植后长至50-60厘米高时摘心，抽出侧芽后在不同方向选留2-3条健壮、无病虫害的枝条做为一级主枝；一级主枝老熟后从30-40厘米处剪断，选留2-3条做为二级主枝；二级主枝老熟后再从30-40厘米处剪断，选留侧枝。以后依此方法选留侧枝。

2、结果树的修剪

结果树的修剪主要包含两个阶段内容：一是采果后剪枝；二是花芽分化前疏枝。

（1）、采果后剪枝

采果后剪枝目的是促进抽生秋梢，培养来年的结果母枝。方法是在采果后，将当年的结果母枝回缩修剪，同时将衰弱枝条、病虫害枝条、枯枝、荫蔽枝、重叠枝、交叉枝和顶部过密的一些枝条剪除，重新培养结构合理的树体骨架，形成良好的树冠基础，果后剪枝要根据芒果树的管理水平、树势强弱分别选择轻度剪枝、中度剪树枝或强度剪枝，总的原则是要有利于恢复生势和有利于第二年结果。

（2）、花芽分化前疏枝

果后剪枝所抽出的枝条往往较多、较密。因此在花芽分化前要适当疏除一些过多、过密、过粗、过细的枝条，保留适中的优良结果母枝枝条。生产实践证明，过粗、过细的枝条都较难开花或开花质量不好。因此，疏枝的原则是：去强、弱、留中等。即将直径1厘米以上的粗壮枝条和细弱枝条疏除，保留直径0.8厘米左右的中等枝条做为来年的结果母枝。一般一株五龄树保留250-300条母枝即可。

（四）、芒果树的控梢和催花

1、控梢

为了达到早开花结果的目的，目前生产上主要采用多效唑（PP333）来控梢。其原理是多效唑抑制植物细胞内源赤霉素的合成，从而抑制植物的营养生长，促进生殖生长，促使提早开花。

（1）、多效唑（PP333）的使用方法和使用浓度：

土施：在芒果树冠滴水线内挖15厘米左右的环沟，将多效唑均匀撒施于环沟里，施后盖土。每平方米树冠投影面积施8~10克。也可将多效唑兑水成药液直接淋施于环沟内，施后盖土。

叶面喷施：将100克多效唑混入15公斤的水，配成浓度1000PPM的药液，直接均匀喷洒于叶片的正反面，药液以若滴未滴为度。一般喷3-5次，每隔7-10天喷一次。喷药后4个小时内遇下鱼应补喷。

土施+叶面喷施。方法和使用浓度都同上，不过叶喷次数视药效情况改为2-3次。使用多效唑控梢时要注意掌握药量，不能超量，以免造成药害。要根据不同品种、不同的管理水平和植株生长状况、以及不同的土壤类型适当增减用药量。一般而言，椰香、台农一号、白象牙、吕宋较耐多效唑，用药量可在原基础上适当增加；其它对多效唑较敏感的品种可适当减少。同时，管理水平较好，枝梢生长过长、过粗、过旺的植株，且又处在保水保肥较好的红壤类土壤，其用药量可适当增加，反之则适当减少。同时要增施肥料和加强病虫害的防治，如果植株出现药害时要及时喷赤霉素药液补救。

多效唑的使用时间一般在7-8月芒果树秋梢第一或第二蓬梢叶片充分老化时施药。

（2）、乙稀利

乙烯利的作用机理较广，其不同的使用浓度的作用有所不同。它能抑制植物细胞的伸长，也能诱导花芽分化，促进开花，还能促进叶子、花、果实脱落。因此，在利用乙烯控梢时要特别注意掌握好浓度，否则会事与愿违。生产上利用乙烯利控梢使用的浓度一般是200-300PPM（即约15公斤水加入8-10毫升乙烯利）。主要用于叶面喷洒，视植株物候情况喷洒2-3次，每10-15天喷一次。

要注意，高浓度的乙烯利药液会烧死嫩梢和花蕾。

2、催花

芒果成花一般要具备三个基本条件：第一，树体积累了丰富的营养物质；第二，干旱；第三，一段低温期。但是，由于应用了植物调节剂催花，使芒果树开花对低温的要求显得不是绝对严格。

催花的药物和方法是：

（1）硝酸钾0.5-0.6公斤或钾宝0.3-0.4公斤

（2）硼砂0.15公斤

（3）萘乙酸3支（15ml）

（4）乙烯利8~10毫升

（5）爱多收1/3包（3g）

将以上药物全部混入15公斤的水中，充分搅拌后均匀喷洒于叶片正反面，所喷药液以若滴未滴为度，一般喷2-3次。

催花时间必须掌握在结果母枝末梢叶片充分老化，同时参考未来几天的天气情况进行，假若气温适宜时，一般喷药后20-30天可现花蕾。

（五）、芒果保花保果技术措施

芒果落花落果严重影响着芒果产量。因此，作好保花结果工作是保证芒果稳产、高产的重要环节。

1、芒果落花落果的主要原因

芒果落果一般明显分为二次：第一次在谢花后2周内，落果量约90%；第二次在谢花后5周内，约落去留下果的60%。芒果落花落果的原因综合起来主要有以下几个方面：

第一，授精授粉不良。属于正常的生理落果，是造成第一次落果的主要原因。

第二，营养不足。芒果开花已消耗了大量的养分，而幼果膨胀发育期又需要足够的营养，此时如果营养供给不足，就会造成幼果第二次落果。

第三，病虫为害。主要有白粉病、炭疽病、钻心虫、钾虫等。

第四，施药不当。农药的使用类型、浓度和使用时机或时间不当，也会造成落花落果。如：花期在气温较高的中午使用铜剂类和硫剂类农药，或是浓度过高的乙烯利，都会造成不同程度的落花落果。

第五，不良气候。如：台风、连续高温干旱（37℃以上）并伴随连续干热风、连续低温（10℃以下）等也会造成落花落果。另外，果、花、嫩梢同时存在的混合型物候，也会造成不同程度的落花落果。

2、保花保果的技术措施

（1）、搞好园地清洁，降低病虫感染机率

要保持园地清洁，特别是花芽分化前，要结合疏枝对果园进行大清除，剪除病、虫枝条、叶子集中烧毁，用除草剂灭除园中杂草，全面喷洒1%波尔多液，并用1%波尔多将涂树干，以减少病虫的寄生场所，减少病源、虫源，降低病虫害的发生机率。

（2）、加强肥水壮果

除了正常的施肥外，要加强结果期的肥水管理。幼果期（豌豆大小）叶面喷洒一次0.1%硼酸液或40PPM萘乙酸；在幼果（直径2厘米左右）发育和膨大期每7-10喷洒一次10-20PPM赤霉素，成0.3%磷酸二氢钾，或三十烷醇，或0.5尿素液和爱多收等其它叶面肥，连喷2-4次。有灌溉条件的，要结合灌水每株增施复合肥或尿素0.5-1公斤，增加养分，促果壮是果。

（3）、加强防虫治病保果

花期和幼果期要特别注意防治马、红蜘蛛、钻心虫、炭疽病、白粉病和细菌性角斑病。从花蕾抽出2厘米起每5-7天左右喷洒一次。马、红蜘蛛、钻心虫可用天力、巴丹、虫林、一遍净、红安泰、硫磺悬浮剂、农歌等农药防治：炭疽病、白粉病、细菌病角斑病可用轮炭必克、果病巨康、农用链霉等农药防治。

（4）、套袋护果

果实套装可减少喷洒次数，降低农药残留，减少病虫为害，提高果实的商品率。套袋的方法：根据不同品种选择不同型号的果实袋，套装的时间一般在第二次生理落果结素后，套袋前要喷洒防护，才能达到护果的目的。如果是红皮类的品种，应在采果前15-20天除袋，以促进着色。

（六）、芒果病虫害的防治

芒果是热带果树，四季常绿，终年抽梢，这为病虫提供了良好的寄生场所。同时，热带气候又为病虫提供了潜伏、繁衍、发生和流行的有利条件。据报导，目前世界上芒果病害有50余种[4]，另据中国热带农业大学教授罗永明（1990年）报道，我国南方地区芒果害虫有109种，分属8个目，43个科，分别危害芒果的新梢、花穗、叶子、枝干、果实和根部。在海南目前较常见的主要病虫害是以下几种：

1、主要病害

（1）、炭疽病

炭疽病危害嫩叶、嫩梢、花、果等，造成落花落果和采后烂果。该病菌随风雨、昆虫等媒介传播，在阴雨大雾天气，温度25-28℃的环境下容易发生和流行。

防治方法：（1）清除果园病枝病叶，降低果园菌源；（2）药物防治可用：1%波尔多液、50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍；40%灭病威600-800倍药液；百菌清；甲基托布津；代森锌；轮炭必克等。

（2）、白粉病

危害嫩叶、嫩梢、花、果等，造成落花落果。该病菌孢子随气流、风雨或昆虫传播，在阴雨或大雾天气，气温21-22℃的环境下容易发生和流行。

防治方法：（1）清除果园杂草、病枝病叶，创造通风透光的环境。（2）药物防治：可用硫磺粉（花期不能用）、胶体硫、甲基托布津、三唑铜等。

（3）、细菌性角斑病或溃肠病，主要为害梢、叶及果实，造成大量叶斑和果斑，严重影响果实外观及果实的商品价值。该病原菌随风雨由梢叶、果实的伤口侵入，往往在向风地带的果园或低洼地发病较重，避风、地势较高的果园发病较轻。

防治方法：（1）搞好果园卫生，清除果园杂草和病虫残体；（2）定期喷施铜剂药物或120单位的农用硫酸链霉素或1%等量式波尔多液等其它杀菌剂[5]。

2、主要害虫

（1）、尾夜蛾 又叫钻心虫

该虫1-2龄幼虫为害嫩叶、叶脉和叶柄，3龄以上幼虫钻蛀嫩梢及花序主轴，使之枯萎，为害率30-50%。该虫一年发生8代，世代重叠。

防治方法：芒果每次抽梢都要及时进行药物防治。在幼虫3龄以前防治效果最好。可选用敌百虫、万灵粉、功夫等农药，农药要交替使用，以免害虫发生抗性。

（2）、脊胸天牛

主要以幼虫钻蛀芒果树枝干造成枝条折断或死亡。该虫一年发生一代，跨年完成，主要以幼虫越冬，每年的4-7月成虫大量发生。

防治方法：（1）剪除受害者枝条集中烧毁；（2）捕杀成虫。每年4-7月份在果园里安装黑光灯，诱杀成虫或人工捕杀成虫；（3）毒杀幼虫。人工用铁丝钩杀幼虫或用棉花蘸农药后塞入蛀虫孔内蘸死幼虫。

（3）、刨马、红蜘蛛、蚊

均主要为害嫩梢、花穗和幼果，引起叶片畸形，落花落果。为害幼果时引起果皮组织增生，果皮变粗，出现锈皮斑，影响果实外观，降低果实的商品率。蚊为害嫩叶，还会引起炭疽病。

防治方法：可用万灵水剂1000倍药液、高效菊酯1500-2000倍、0.5%克螨清2000-3000倍、25%啊维-呲虫啉8000-15000倍、螨捷杀1500-3000倍、灭扫利、天王星、大功臣、一遍净等杀螨类药物防治。药物应交替使用，避免害虫产生抗性。

（4）、粉蚧

粉蚧为害树梢、叶片和果实，吸食其组织的汁液，引起落叶、落果，虫体固着在果皮造成虫斑，并分泌大量蜜露和腊类，诱发烟煤病，影响果实外观，降低果实的商品价值。防治方法：（1）加强果园修剪，提高果园的透风透光度；（2）根据虫情可用35%蚧杀特1000-2000倍、10%蚧绝800-1500倍、20%蚧立洁800-2000倍（花期避免使用）、18%蚧螨卵虫绝1500-2500倍、30%氧氯化铜800-1000倍、25%喹硫磷800-1000倍等杀粉蚧药物防治，每5-7天喷一次。

（七）、高部位嫁接换冠改良品种

由于新的优良品种不断出现，目前生产上广泛推广应用高部位嫁接换冠改良品种，方法主要有两种：

1、在芒果原植株1.2-1.5米高度截枝，采取芽条插接的方法直接嫁接，这种方法很快形成树冠，当年嫁接第二年结果，不影响第二年产量。

2、在原植株1.2米左右高度截干，待重新抽出的新梢达到嫁接标准时进行芽片嫁接或芽条插接。这种方法较第一种慢半年到一年左右结果。

换冠嫁接的时间只要原植株生长正常，气候适宜，全年都可嫁接，但以2-5月间嫁接成活率最高。嫁接后要及时喷药防止蚂蚁和其它病虫害，特别要注意防治钻心虫、红蜘蛛、刨马等。同时要及时抹掉原植株抽出的新芽，做好各种护理工作，保证换冠后抽出的新芽健壮生长。

芒果种植技术要点：

1、选择土壤种植。

选择土质疏松、肥沃土地种植：因四季芒果结果多，生长速度快，故对肥水要求比较多。肥沃疏松的土壤才能种植出高产和质优的果实。

2、防止幼树及大树零星开花，促进旺盛的营养生长。

在不需要成花坐果季节，每月喷赤霉素+尿素溶液一次。这样有利于后期提高四季芒果的产量。

3、保持充足的阳光。

芒果是喜欢光照，充足的阳光可以让芒果幼树时期萌芽抽梢和展叶，加快幼树的生长和结果快，如果光照不足，就会使得花芽分化的晚开花也晚。

4、施好促花壮花肥。

施好促花壮花肥：(等花穗抽出5厘米时，喷施鼓灵硕树盾+虎坚，同时淋施腐熟农家肥并加入多元复合肥。

5、定期浇水。

每年十二月到来年二月份因为抽穗果实膨大期需要很多水分，从而保证果实质量，这个时候定期浇水，保持好土壤水分均衡即可，采收前一个月停止浇灌，经常需要清除掉病枝病叶，枯枝烂叶，病果落果烧毁，这样可以减少病虫滋生，提高果实产量。

6、套袋。

在疏果结束后喷施杀菌剂农药，然后对果实进行套袋。夏季用青蓝色塑料沙网袋，冬季用无纺布袋或者全年都用经过蜡处理的纸袋。

7、病虫害防治：四季芒果虫害较小，以防病为主。

（1）注意在每次抽花穗始期，防治芒果蛀心虫，发现虫口可喷终蓟、增功、东宝高氯。

（2）芒果病害以防炭疽病、细菌性角斑病和霜霉病为主。病害的防治在全年的保果工作中，关键是开花前和坐果后，一般采用波英佳+东宝辛菌胺防治霜霉病。效果显著。