甜酒曲可以做水果酒吗
甜酒曲（也被称为酵母）可以用于制作各种类型的水果酒，包括葡萄酒、苹果酒和梨酒等。甜酒曲的主要作用是将糖分转化为酒精和二氧化碳，从而使水果酒具有特定的口感和风味。
制作水果酒的基本步骤如下：
1. 选择新鲜的水果：选择当季的新鲜水果，如葡萄、苹果、梨、李子等。
2. 清洗水果：将水果清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
3. 去皮和去核：将水果去皮，然后去除果核或果梗。
4. 破碎：将水果切成适当的大小，以便于酿酒过程中的发酵。
5. 加入糖和甜酒曲：根据您想要的酒精度和口感，将一定量的糖溶解在水中，然后加入水果中。同时，将适量的甜酒曲加入糖水中，使其与水果充分混合。
6. 发酵：将混合物放入密封容器中，确保容器中留有一定的空气，以便酵母进行发酵。将容器放在温暖的地方，发酵过程通常需要1-2周的时间。
7. 过滤和装瓶：发酵完成后，用纱布或滤网将酒液与果肉和残渣分离，然后将酒液装瓶。
8. 陈酿：让酒在适当的温度下陈酿一段时间，使其口感更加醇厚。
请注意，每种水果酒的制作方法可能略有不同，因此请查阅相关书籍或在线教程以获取更多详细信息。
甜酒曲不可以做果酒。
因为发酵果酒需要一系列酶的参与，最终产生乙醇和二氧化碳。参与发酵的微生物除了酵母菌，还有醋酸菌、乳酸菌等。通过果汁中的葡萄糖和果糖等糖类被酵母菌发酵利用，经过相当复杂的化学过程，经酒精发酵和陈酿而制成，因此不能做果酒
做水果酒用点酵母菌即可。甜酒曲里面有酵母菌、同时也有霉菌。甜酒曲做果酒不是最佳选择。
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