刺身为啥要配芥末酱油
1.芥末具有一定的杀菌作用，因此一直以来人们就喜欢将刺身等生鱼片跟芥末一起蘸着吃，这样就能够帮助杀死刺身中可能含有的寄生虫。
2.芥末的味道辛辣，十分的刺激舌头，如果将刺身和芥末一起吃的话对舌头味蕾造成刺激，使得唾液分泌增加，从而能够帮助增加食欲，并且还能使刺身的口感变得更好。
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