炒青菜怎么样才能不变颜色
炒青菜不变颜色的方法：
1. 先将锅烧热，加入油，等油热后再加入青菜，迅速翻炒，这样可以有效减少青菜变色的时间。
2. 在炒菜之前先将青菜浸泡在盐水中，让青菜的水分流失一些，这样也可以防止青菜变色。
3. 炒青菜时可以加入少量醋或柠檬汁，这样可以使青菜保持鲜绿色。
4. 炒青菜时不要加太多调味品，特别是酱油，因为酱油会使青菜变色。可以加少量盐和味精来调味。
5. 炒青菜时可以加入一些熟芝麻，花生等干果，这样可以提高青菜的营养价值，同时也可以起到保护颜色的作用。
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