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怎样提取水果里的维生素C

以下是一种常见的从水果中提取维生素 C 的简单实验方法:

怎样提取水果里的维生素C

材料:新鲜水果(如橙子、柠檬、草莓等)、研钵、漏斗、滤纸、玻璃棒、离心机(可选)、蒸馏水、2%草酸溶液

步骤:

1.准备水果:将新鲜水果洗净,去皮,取适量果肉。

2.研磨:将果肉放入研钵中,用研杵充分研磨,使果肉破碎。

3.提取:向研钵中加入适量的 2%草酸溶液,继续研磨,使维生素 C 溶解在溶液中。

4.过滤:将研磨后的混合物通过漏斗和滤纸进行过滤,去除残渣,得到含有维生素 C 的滤液。

5.离心(可选):如果条件允许,可以将滤液放入离心机中离心,以获得更纯净的上清液。

需要注意的是,这种方法只是一种简单的实验提取,不能用于大规模的工业生产。工业上提取维生素 C 通常采用更复杂和专业的技术和设备。

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