柿子用什么方法脱涩最快的
用大米去涩
可以使用大米来将柿子去涩，先在碗里放入大米，然后再把柿子铺上去。
将大米覆盖柿子接着再放入大米完全覆盖到柿子，然后放在阴凉处氧化三到四天即可食用。
将柿子催熟
这是因为大米中含有乙烯可以将柿子催熟，增加氧的渗透性，所以可以去涩。
1、温水浸泡法：把新鲜柿子浸泡入50度左右的温水里面，放置10-30分钟左右以后把柿子捞出来，装到塑料袋或者其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就会去除掉了。
2、水果去涩：把柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器里面，经过4-5天左右就可以食用了
4、酒精去涩：把柿子喷上酒精或者白酒，然后装到容器里密封，经过3天左右后柿子的涩味就去掉了。
5、冰冻去涩：把柿子放到冰箱的冰冻室里放置1-2天左右，拿出来软化以后就可以食用了，甜而不涩。
温水脱涩
将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。在容器外面用麦糠、麦草包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温35℃-40℃。
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