什么蔬菜不怕涝
生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、芹菜、黄瓜、甜瓜等。
1、生菜：生菜叶是莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
2、木耳菜：木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
3、空心菜：空心菜一般指蕹菜。蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态
芦笋不怕涝。因为芦笋的根部发达，能快速吸收水分，而且芦笋的生长季节较长，耐水性能也强。此外，芦笋可以适应多种土壤条件，不仅不怕涝，还能耐旱。另外，一些其他不怕涝的蔬菜还包括大葱、韭菜、茭白等等。它们的根系生长发达，坚强耐用，能够较好地适应湿润的土壤环境。在农作物上，这些蔬菜也经常被用作旱涝保险作物，以保护整个农作物的安全生产。
1、芹菜（西芹、香芹、野芹菜），芹菜比较喜欢水，但也不能泡在水里生长，根还是要呼吸的，但不喜欢高温，早春和秋天非常适合；
2、空心菜，空心菜都可以种植在漂浮在水面上的悬浮基质上，一点儿也不拍水，喜欢高温高湿环境，夏天非常适合；
3、紫甘蓝、甘蓝、西兰花、白菜花也比较喜欢水，耐涝，但过涝也不行。
4、如果水一直很多，建议种植茭白、芋艿、菱角等水生蔬菜，这样能充分利用地形和气候，生产优质蔬菜。
荸荠不怕涝。因为荸荠根部发达，可以在湿润的环境中存活，并且能够吸收水分和养分，即使长时间被淹没在水中也不会死亡。此外，荸荠的生长环境为低洼地带，常年处于潮湿状态，因此具备很强的适应能力。另外，有些蔬菜如芦笋、空心菜等也比较抗涝，但是比起荸荠来说适应能力要差一些。
莴笋不怕涝。因为莴笋属于水生植物，根系发达，能够快速吸收水分，同时它们的生长周期也比较短，能够在短时间内完成生长。此外，莴笋既能在水中生长也能在土里生长，适应性强，不容易受到涝灾影响。如果要选用莴笋种植，建议选择低洼地以及容易积水的地方进行种植。莴笋的种植可以带来一定的经济效益，同时对于防止洪水也有一定的作用。
它取决于蔬菜的生长环境和耐涝能力。
一般来说，耐涝能力强的蔬菜有：
1. 豌豆：豌豆具有较强的耐涝性，因为它不耐旱。
2.黄瓜：黄瓜具有很强的耐涝性，可以在积水的环境中生长。
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