柿子树新叶做法
采摘柿子叶，用细线穿成串，投入85℃左右的热水中热烫杀青15~20秒，消毒并烫出草青味，水温不能过高，时间不能过长，否则会使柿子叶的叶绿素受到破坏。
热烫杀青后的柿子叶，立即放入冷水中浸泡，每1~1.5小时翻动一次，大约浸泡3~5小时。
将浸泡好的柿子叶沥干，轻轻揉搓，使柿子叶软化变形，揉搓时也可以撕裂，但不要撕得太碎。
将揉搓好的柿子叶放入大锅中进行烘炒，往锅内适当加水，边加边搅拌，直至柿子叶薰蒸熟透，发出香味，即为柿子叶茶初制品。
新鲜的柿子叶洗干净,如果有脏渍要擦洗干净,将洗好的叶子晾干。
把去柿子叶切成均匀的小段,放入锅中翻炒,加一点点油。
翻炒至柿子叶变色即可盛出,将叶子放在干燥的地方晒干。
基本没水分后即可用玻璃罐储存起来,要泡水时取适量冲泡即可。
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