嫩椒栽培技术
一、培育壮苗。育苗场地选择建在地势高、开阔，背风向阳，干燥、无积水、浸水，靠近水源，进出方便的地块。采用撒播育苗的，自制育苗土；采用塑料穴盘、营养钵或漂浮盘育苗的，需提前购买商品育苗基质。
自制基质时加入复合肥；在播种前先将种子挑选晾晒，浸泡2小时，用温汤浸种进行消毒，将消毒后的种子浸泡12～24小时后，用纱布或网袋包好，放置在灶台、恒温箱或电热毯上，在温度保持在28～30℃的条件下进行催芽；在催芽过程中，应将种子包每天透洗1～2次，当60%种子破嘴露白时取出播种。
二、田间管理
1.地块选择、整地、施肥。选择历年来病虫害发生少，生态环境优良，外界条件好、水源充足、排灌方便、地下水位较低、土层深厚，地温回升快、无污染的壤土或沙壤土。
在栽培前冬春季应深翻炕土，定植前10～15天进行整地，清除地里的残渣枯枝及其他杂物，按栽植的行宽提厢，将土壤充分欠细、整平。开春后提早做好理沟作厢施肥,并覆盖地膜。有条件的要进行土壤消毒处理（偏酸性土每亩撒生石灰150千克左右）。
一般施腐熟农家肥，复合肥，70%复合肥和农家肥作底肥一次性施入，在盖地膜前沟施，30%的复合肥作追肥，在盛果期施入。
2.田间管理。定植后过15～20天，及时理沟上厢、清除杂草，使田间排水通畅、无渍水，通风透光，减少病虫害发生。在定植后20天和盛花期进行整枝，即打掉第一台果以下生长的所有侧枝。在盛果期及时插竹竿拉绳绑枝扶苗，防止植株倒伏，保持田间通风透光。合理追肥，缓苗后至初花期，施提苗肥1次；在开花结果期，结合喷施农药，根外追肥2～3次。
四、病虫害防治
坚持“预防为主、综合防治”原则，农业防治、物理防治、生物防治与化学防治相结合，科学、安全、节本做好病害防治。
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