活鱼怎样保鲜
活鱼保鲜方法
保鲜一、湿纸巾包裹鱼眼法
如果周围没有水，或者只是想要短暂的保持鱼的活性，就可以用这个方法。取一张干净的湿纸巾，包裹住鱼眼的部位，就能使鱼保持鲜活哦
离开水几个小时都没问题，把鱼放回水中它还能活蹦乱跳呢
保鲜二、白酒保鲜法
如果家里鱼太多，想养几天或者更长的时间，怕鱼养不活，可以往鱼嘴里滴几滴白酒，用平时家里那种普通的白酒就行，然后把鱼放回装水的盆子中，再将鱼盆放置在阴凉透气的地方。
这就可以让多鱼存活几天甚至更长的时间哦，隔天换一次水效果会更好。
这是因为：白酒可以麻醉鱼的感官，从而降低鱼的活性，还能提高鱼的防腐能力，使它存活更长的时间
把活鱼放进一个较小的容器(鱼在其中正好可以躺直)，放些冷水淹没鱼，水不要太多，要让鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。
用这种保鲜方法的鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质腐败，只要及时烹调，不会影响口味。
活鱼保鲜把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。
在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
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