餐尾服务流程
撤台：
1、在客人用餐即将结束时，换上干净的骨碟，并将多余的餐用具、杯具在征得同意后撤下，并上果叉，水果叉放到干净的骨碟右边，叉柄朝右。
2、保持桌面的美观，适当地可撤下一些菜品剩余较少的菜碟。。
送客：
1、在客人结吃完，但还没有走的意思，服务员要做好添茶工作，在征得客人同意后，可将菜轻轻撤下。（不影响客人的前提）
2、客人起身离开，要主动协助客人拉椅，将门打开，将协助客人拿好衣帽、包等，提醒客人带好随身物品。
3、将客人送至大门口，提前打开大门。
A、普通包厢由包厢服务员、送客至门口，目送客人消失在视线外。
4、送客时礼貌与客人道别“欢迎再次光临！慢走！”
收尾：
1、及时关灯、电视、空调，留下一组照明灯搞卫生。
2、将各种杯具收好，已免易破损，清洗干净、擦拭干净摆在固定的位置。
3、大小餐具分类放好，放置备餐间，楼面的餐具由楼杂清洗后，由服务员擦拭干净并放入消毒柜内。
4、转盘在收尾时用清洁精及清水擦亮。
5、餐台无油渍，干净。
6、餐台上及时按要求恢复摆台。
7、厢的瓷砖地面每餐次用洗洁精及清水擦拭，确保无油渍。
8、要求将厨房餐具分类轻放，大的餐具放下面，小的餐具放上面，不能斜着插下，以免将餐具弄坏。
9、潲水按要求堆放在统一的餐具内。
以下是我的回答，餐尾服务流程主要包括以下几个步骤：询问是否需要添饭：在顾客吃完大部分食物后，服务员应该询问是否需要添饭，或者是否需要其他主食或小吃。这可以确保顾客吃饱，同时也能增加销售机会。清理桌面：在顾客吃完饭后，应及时清理桌面，包括撤走碗筷、餐具等，以及擦干净桌面。如果桌面上有污渍或破损，应该立即更换。提供纸巾：在清理桌面的同时，可以询问顾客是否需要纸巾，以便顾客可以擦拭嘴巴或手上的油渍。核对账单：在准备结账时，服务员应该与顾客核对账单，确保没有任何误差。如果顾客对账单有疑问，应该耐心解释。结账：核对无误后，服务员应该为顾客结账。如果顾客使用现金支付，应该找零。如果顾客使用信用卡或移动支付，应该按照相关流程进行操作。感谢顾客：在顾客离开餐厅时，应该表示感谢，并欢迎再次光临。如果有任何问题或建议，顾客可以随时联系餐厅。在整个餐尾服务流程中，服务员应该保持微笑，态度友好，让顾客感到舒适和尊重。同时，要注意服务效率和细节，尽可能满足顾客的需求和期望。
餐尾服务流程主要包括以下几个环节：
1. 顾客用餐结束：顾客吃完饭后，服务员会过来询问是否需要加菜或者提供其他服务。
2. 收银：服务员会引导顾客到收银台结账。收银员会核对你的订单，确保无误后进行结算。
3. 结算方式：收银员会提供多种结算方式，如现金、信用卡、支付宝等，供顾客选择。
4. 发票领取：如果需要发票，顾客可以在收银台领取。
5. 顾客离席：顾客结算完毕后，可以离开座位。此时，服务员会过来收拾餐桌，准备迎接下一批顾客。
6. 餐桌清洁：服务员会清理餐桌上的垃圾、碗筷等，确保餐桌清洁。
7. 餐具回收：服务员会将使用过的餐具回收，进行清洗和消毒。
8. 环境整理：服务员会整理餐厅环境，如摆放餐具、补充饮料等，以迎接新的顾客。
9. 经理巡查：餐厅经理会定期巡查餐厅，确保各项服务顺利进行，并处理可能出现的问题。
10. 下班交接：当餐厅营业结束后，收银员将当日的营业收入与负责人进行交接，确保财务安全。 以上就是餐尾服务流程的主要环节。不同的餐厅可能会有所差异，但总体上类似。餐尾服务流程的目的是确保顾客用餐愉快，同时为下一批顾客提供良好的就餐环境。
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