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状元果的正确吃法

步骤 1

状元果的正确吃法

核桃、扁桃仁、葵花籽仁、白芝麻按2:2:1:1的分量比例混合放进烤箱焙香,150度15分钟,不用预热。

步骤 2

取出晾凉后用料理机打成碎末,取50克备用。

步骤 3

面团材料除果仁碎外揉至扩展出膜。

步骤 4

最后加入果仁碎揉匀,放入容器,盖上保鲜膜,冷藏发酵17小时。

步骤 5

取出回温半小时。

步骤 8

分割成9份,滚圆松弛15分钟。

步骤 7

取一份擀成椭圆形。

步骤 8

翻面,顺长将两边向中间对折。

步骤 9

再对折一次,捏紧收口。

步骤 10

搓成一头大一头小的形状。

步骤 11

依次做好9份,松弛5分钟。

步骤 12

取一个面团再次搓长,尽量搓细搓长一些,这是保证面包卷萌萌哒的关键。

步骤 13

从中间偏上的位置分别向上下两边擀开,注意要尽量擀长而不是擀宽。

步骤 14

自上而下卷起,末端捏紧。

步骤 15

依次做好9个,放入烤盘。

步骤 16

最后发酵40分钟,表面喷清水,手指沾湿,粘上白芝麻,点在面团上,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,18分钟。

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