新鲜莲蓬米怎么保存
1、冷藏：带壳莲子米还在莲蓬里面，这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲 蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。因为莲蓬会比较大和蓬松，所以会 比较占用冰箱空间哦！
此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变 黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。已去掉莲蓬外 壳的带壳莲子，这种情况，需要用碗或者盘装起来，表面洒水后放入冰箱冷藏。此种保鲜时间2-4天左 右，莲子绿壳会随着时间放长，会不断变黑，莲子米的口感也会逐渐变老变硬。所以不宜久存。
2、冷冻保存：如果是已经从莲蓬中剥出来带壳莲子米，将在常温下可以放1—3天，在这三天过程中莲子外壳会慢 慢变黑，如果要放更长时间，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。
想要长久保持，建议提前把从莲子碗子取出的莲子，外一层绿色保护壳给削去，放入干净的地面进行 晒干；若是有喜欢吃不苦的莲子，可以在削皮的时候，连同内部的莲子芯也一起取出，这时的莲子芯可以 晒干，也可以长久保持；也可直接放入杯中泡茶喝。
若是有一次没有晒干的时候收到莲子，等到有太阳的 时候，再拿出来继续晒干。
天气好的情况下，多晾晒，方可保持长久用。后续可以做粥、汤等，都是上等 的营养品。
1. 冷藏：将带壳莲子米装入塑料袋，洒水后放入冰箱冷藏，可保存3-5天。
2. 冷冻保存：将带壳莲子米放入常温下放1-3天，如需更长时间，可放入冷库或速冻库，可保存180天左右。
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冷藏:带壳莲子米还在莲蓬里面,这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面,然后往袋子里面洒水,让莲 蓬都粘上水珠,接着把袋子系紧,然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可
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