干果杏仁怎么加工的
1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
1.
选取优质仁用杏,细心捏取杏核留用;
2.
杏核脱皮后晒核5至6天至核壳干透,收起;
3.
采用手摇压核机和电动脱壳机取仁;
4.
砸核后用风车或簸箕筛去部分核壳;
5.
拣出完好的杏仁,晾晒后即为成品;
6.
经包装后贮藏于已消毒且没有香料、汽油、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库
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