擦菜做法
1首选用的是一种叫枫菜的蔬菜，是芥菜的一种，比较高大。这种菜，用来炒的话不怎么好吃，卖也很便宜，所以常用来做成“擦菜”。当然，现在种这种枫菜的人比较少了，也有开始用大白菜来做“擦菜”了。
2从田里摘回来的枫菜，放到太阳底下晾晒，半天到一天的样子，使其水分蒸发，变成蔫状。
3提前准备好瓦缸，和一些稻草。锅里把水烧开，然后把晾晒好的枫菜放入开水中，用炒菜铲翻滚，马上捞起，放入准备好的瓦缸里。如果枫菜比较多，可以分几次。需要注意的是，不能翻滚时间太长，否则容易太熟，枫菜变黄容易烂掉。接着把锅里烧开的水一起打入瓦缸里，铺上一层准备好的稻草，轻轻压实，然后在上面放上几个石头，把它压紧实。
4自然发酵10天以上（具体视环境温度），枫菜就变成黄色的“擦菜”了，发酵的时间越长，酸味越大，如果口味较淡的，可以腌制几天时间就开始吃，取出擦菜的时候，由上而下，吃多少去多少，切记翻动，取出后，接着密封好，待下次需要吃再取。
擦菜子又名外婆菜，是我们灰山港一道乡下土菜，原料选用大头菜、白萝卜等，以传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657567217.html
相关推荐
-
关于升学宴的主持稿
关于升学宴的主持稿(精选7篇)关于升学宴的主持稿要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的关于升学宴的主持稿样本能让你事半功倍，下面分享【关于升学宴的主持稿(精选7篇)】，供你选择借鉴。关于升学宴的主持稿篇1尊敬的各位来宾，...
-
水果醋的酿造方法
主料：苹果450克、白醋500毫升。辅料：冰糖80克。1、准备苹果和冰糖。2、白醋要酿造的。3、先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分，要保证苹果表面全部干透没有水分。4、用切果器先切开，再用刀改刀切成薄片。5、准备无油，无水干净的瓶子。6、先把苹...
-
东北供暖是锅炉还是天然气
东北地区都是实施的集中供暖模式，也就是锅炉的形式东北冬天冷而且干燥。集中供暖目前多采用按室内平米数计费，而不是按照水流量计费。集中供暖必须选择防腐性能强，抗压力强，水道宽，不容易堵塞的散热器，比较有利于供暖水的循环，增大散热。不至于有集中供...
-
印度农业特点是什么？
印度农业特点是：1、印度农业生产结构的特点印度的农业生产结构特点：一是农业以种植业为主，种植业又以粮食作物为主；二是农业结构的变化具有一定的“惰性”，长久以来印度的农业生产部门结构的格局没有发生大的变化。2、印度农业的发展特点（1）小农经济...
-
贵州艺术生留学价格多少
艺术生留学费用因国家、学校和专业不同而有较大差异。以日本为例，艺术和设计类专业每年的学费大约在8-10万人民币左右。此外，还需考虑其他费用，如材料费、书本费等，这些费用因学校和专业不同而有所变化。例如，一个学期的额外费用大约在5000元左右...
-
江苏考研快题班哪个好
在江苏地区，有几个考研快题班备受推荐，具体如下：上林苑设计学院优势：华东地区一流的手绘快题设计类高端培训机构，隶属于江苏现代园林设计研究院，市政和园林双甲级设计院。师资力量雄厚，小班或一对一教学，灵活可选。开设手绘表现课程、考研课程、考博课...
-
地基怎么批
农村批地基的流程一般包括以下步骤：申请申请人持申请材料向当地村委会提出书面用地申请。村委会应当在每一个季度集中申请材料，依法召开村委会或村民代表大会进行审议，并张榜公布。在张榜公布之日起15个工作日内本村村民未提出异议或者异议不成立的，上报...
-
牛鞭炖鸭的功效与作用
相信有很多人在平时都是非常喜欢喝汤的，各种汤的营养价值各有不同，但是又都是对人的身体很有帮助的，如若在平时自己能够制作各种各样的汤品，不仅可以收获一个男人的心，还能够留住一个男人的胃。牛鞭炖鸭的功效与作用有哪些？ 养肾补肾功效神奇...
-
五翅莓养殖技术
一、土壤要求五翅莓下山桩一定要正确栽种养护，采桩下来后，先进行消毒处理，修剪枝叶，处理根系，之后栽种到土壤中。栽种的土壤要求有良好的排水性，还需保持疏松透气性，还要肥沃有营养，这样能满足根部的生长需求，促进后期生长发育。二、光线照射五翅莓的...
-
交友软件哪个真实靠谱
像陌陌、探探、soul这些众所周知的交友软件，虽说很多人使用，但是对于你而言，它们靠不靠谱，真不真实，还是需要你自己用过才知道。像陌陌，它怎么出名的，大家自然都知道的，它又怎么不火的，其实也很简单，就是撩不到妹子了。再加上现在的用户都是一群...
-
10元至15的细支烟
10元至15的细支烟 10元至15的细支烟，香烟的原材料成本都是比较低的，对于香烟，每个人的口味不一样，喜欢的香烟类型也是不太一样的，那么下面为大家分享10元至15的细支烟。10元至15的细支烟1...
-
番茄浇水正确做法
做法如下：1.浇水的时机。早晨是浇水的最佳时机，因为此时气温较低，水分不易蒸发，可以充分渗透到土壤中，为番茄提供充足的水分。晚上浇水也可以，但要注意避免浇水过多，以免造成土壤过度湿润，导致番茄根部缺氧。2.浇水的方法。滴灌是一种节水、高效的...