素佛跳墙黄磊做法
准备材料：
黄豆芽50克，香菇50克，杏鲍菇50克，海鲜菇50克，莲藕50克，豆腐50克
辅助材料：
鸡蛋2个，葱姜适量
制作方法：
【第一步】：菌类食材向来是我们获取鲜味的最佳来源，我们这道素佛跳墙用到了三种菌菇，分别是香菇，杏鲍菇和 海鲜菇，我这里用到的是干香菇，需要提前泡发好好，杏鲍菇切成小段，海鲜菇直接洗净就行。
莲藕洗净切成薄片，黄豆芽挑掉里面的豆皮冲洗干净，在做这道菜时不建议大家把它顶部的豆子摘掉，豆腐一分为二即可。
【第二步】：炒锅洗净烧油，先放入香葱段煎一煎，煎出葱的香味，等香葱变色之后捞出来丢掉，再打入两颗鸡蛋，煎至两面金黄，把他盛入砂锅里面，锅底留油，再把豆腐放入锅中煎至两面金黄。
【第三步】：下来再把所有的食材（除豆芽外）都倒入砂锅里，加入没过食材的清水，盖上盖子大火煮开，然后转成中小火煮20分钟，时间到了之后开盖就可以看到锅里的汤汁已经变成奶白色，下来再把黄豆芽放入锅中，熟就可以放盐调味啦，最后撒一把葱花即可。
材料
主料：黄豆芽100克，蘑菇(鲜蘑)100克，
调料：盐4克，味精2克，香油5克
做法
1.黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；
2.蘑菇去蒂，洗净切成片；
3.锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食
用料：内酯豆腐适量、金针菇适量、虾适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、鸡精适量、淀粉水适量、香菜适量。
1、处理豆腐，将内酯豆腐从盒中完整的取出，然后将豆腐切成约0.5厘米的薄片。
2、处理金针菇，将金针菇洗净后切成丁，然后在开水中抄一下，捞出后放入冷水中，最后捞出挤压出多余的水分备用。
3、处理虾，虾一定要新鲜的，去虾头、虾皮和虾线加少量的食盐、料酒腌制10分钟。
4、开水，直接在锅中加入高汤和水，然后将金针菇放入后烧开加白胡椒粉，香菜既成。
5.美味又好吃的聚酯豆腐家常做法完成开吃了。
食材明细
香菇2朵、口蘑5个、海鲜菇适量、白玉菇适量、葱少许、生抽2勺、白胡椒少许、香油少许、鸡蛋1个、豆腐1块、绿豆芽适量
黄磊的素佛跳墙做法
步骤 1
食材清洗干净，葱切段，豆腐、香菇切块，口蘑切片
步骤2
热锅冷油，放入葱，煎出香味捞出
步骤3
打入鸡蛋，煎成荷包蛋，倒入热水，并将豆芽放入，煮至汤色变白
步骤4
放入香菇、口蘑、海鲜菇、白玉菇、豆腐等等，继续煮熟
步骤5
倒入生抽、白胡椒，搅拌 ，关火，淋上少许香油，放入小葱花即可
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