绿辣椒怎么晒成干辣椒了
1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒。
2、不用切开也不要清洗。
3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀。
4、悬挂在干燥阴凉通风的地方。
5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了。
青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。
一般红辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。
可以将辣椒用棉线串起来，悬挂晒干。用毛巾把辣椒擦拭干净后，把辣椒用棉线串起来，悬挂在阳台不被雨淋，又可以晒到太阳的地方，即可快速的晒干辣椒。辣椒为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。果梗较粗壮，俯垂，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
把绿辣椒放入盐水浸泡后，注意不能用开水烫辣椒，立马将辣椒拿去晾晒。晾晒期间需要不停的翻转，使其均匀的受热，等变成了干的时候，就收起来，用密封袋装好，放置阴凉通风处即可，食用的时候在取出。
还可用分段干燥法，将含水率百分子七五到百分子八五的辣椒，烘干到含水率百分之六十五睬堆发汗，法发汗后再进行第二次烘干
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