如何建大型地瓜储存地窖
建窖选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方建地窖。地窖的深度以3米左右为宜，地瓜的两个贮存洞高度不低于1.8米，长宽不低于2.5米，这样的地窖可贮存鲜地瓜4000千克左右。用这种方法贮存的地瓜，保鲜时间可达8个月以上，地瓜完好率可达96%。r r 地窖是利用土的热惰性而建成的，一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置，还可以储存酒，一些陈老质的东西。r 常见的形状和用途如下:r L型(圆)的放置储物的洞最浅不得低于2.5米，其上下通道一般为4米左右，L型(圆)可以是直接挖成，洞口覆盖碾盘之类。r 一字型(方)的适合水层浅的地方，挖好后需要在上面用木棍做撑，覆盖秸杆之类后于其上再覆土，也有半阴半阳结构(方)的:地下挖浅坑，地上用砖或者土胚做墙，木棍、秸杆等做顶。r L型和一字型适合存放耐储块茎之类，比如萝卜、红薯等。半阴半阳结构适合存放时令植物，比如蔬菜瓜果等。r 长期密闭的地窖中，由于长期密闭，窖中原先存在的氧气会与里面的植物等产生反应生成废气，长时间不使用，则会因缺氧而晕厥等现象。
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储藏薯种的地窖应选择背风向阳、地势高燥的地方。 窖型可根据储种的多少来定。 比如井窖： 其特点是保温保湿，构造简单，节省物料，适宜地下水位较低和土层坚实的地方建造。 方法是先挖一圆井，井口直径50~70厘米，深4~5米，井底直径1~1.5米。 挖好后在井底向一边或两边挖储藏室1~2个。 储藏室高1.5~1.7米、宽0.8~1.2米、长3~4米。 井口周围筑高30~50厘米的土墙，以防雨水流入。
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也可选用“T”字形窖： 适宜在地下水位高的地方建造。 先南北方向挖一走道，再在走道北头向两边挖“T”字形储藏室。 深浅根据地下水位而定，一般深2.5~3米，走道宽1米，长2米。
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储藏室的长短根据红薯多少而定，一般长4~5米，宽1.5米。
1.选窖址的时候要选在背风向阳的高处，避免在低洼处往窖里面渗水。地址选好后先开挖一个37米宽；
45米长，深约5米的基坑。底部要开挖水平，并把土垃全部清理基坑之外，做好这些后就可以开始砌垒红薯窑了。
2.选用材料及放线开挖基槽建造建造红薯窖应选用红砖和水泥砂浆砌砌垒比较合适。红砖具有耐压强度高、吸潮和耐腐蚀的优点，用水泥砂浆砌墙后则更为坚固。窖型可建成长条形的单窖，窖顶要采用半圆形的建筑结构，圆拱是最耐压、最牢固的。
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