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夏天怎样腌酸菜不烂

夏天到了,老家菜园的蔬菜都熟了,有黄瓜、豆角、空心菜、西红柿等,每年夏天,我家基本上不出去买蔬菜的,自己种的蔬菜,没有农作物,给家人吃起来营养又健康!由于种的蔬菜比较多,除了给街坊邻居送点吃,我还喜欢把它腌起来,就老一辈腌菜的方法,不用熬料汁,把蔬菜晒一晒,再加上食盐抓拌均匀,直接放在容器中储存腌制!腌菜的时候,我们多放点食盐,腌出来就是咸菜,少放点食盐,腌出来就是酸菜,不管食盐的多少,腌出来的菜,照样好吃入味,而且储存一年都不坏,不管腌啥菜,别再熬料汁了,试试此做法,只放它,储存一年都不坏!

夏天怎样腌酸菜不烂

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