蜜饯是什么
蜜饯是一种以新鲜果子为原料，经过一系列腌制、烘干之后制成的或甜或咸的传统食品。蜜饯的品种主要有以下几种：
1、糖渍类，比如化皮榄、蜜金桔、糖桂花等。
2、果脯类，特点是表面看起来比较透明，不粘手，也不干燥，主要有菠萝片、木瓜条、杏脯、姜糖片等。
3、甘草类，甘草、糖和梅子、陈皮、李子等在一起加工腌制，主要有话梅、话李、九制陈皮等。
4、凉果类，成品表面比较干燥，香味十分浓郁，如梅味金桔、八珍梅等。
5、果糕类，如山楂皮、果丹皮等呈块状或条状。
6、返砂类，成品表面附有一层白色的糖霜，如金桔饼、金丝蜜枣等。
除了可以根据制作方法和表面性状分类之外，蜜饯还可以根据地域来分类，其中的典型代表是京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯和闽式蜜饯几种。
蜜饯的好处
吃蜜饯的好处有哪些？蜜饯中多含有盐、糖，有的蜜饯则含有甘草，大体上来说，蜜饯能对人体产生如下好处。
1、补充人体需要的糖分，如葡萄糖和果糖，这两种果糖能很容易地被人体吸收。
2、补充人体需要的能量，蜜饯中多含有盐和糖，能起到补充能量的作用。
3、促进食欲，多吃蜜饯能起到开胃和消食的作用。经常吃蜜饯，还能起到健脾养胃和调理肠胃的作用。
4、甘草类蜜饯中含有甘草的成分，具有止咳化痰的功效。
5、蜜饯多是用新鲜的果子制成的，可以补充人体所需的维生素和矿物质。
6、需要注意的是，蜜饯的含糖量高达70%，老人、儿童和糖尿病患者不宜多吃。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎，中国民间糖蜜制水果食品，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。
蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
“蜜饯”原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为我国的传统食品名称。
意思:1.动用蜜或浓糖浆浸渍果品。
例词
蜜饯山楂
2.名用蜜或浓糖浆渍制的果品。
例句
这种糕点是用各种干果与蜜饯掺和成的。
她喜欢在土司面包上放少量杏仁酱和蜜饯。
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