允许硫磺熏的食品
用硫磺薰的干货有八角、干菊花、银耳、百合干、笋干。
一、八角
1、若是被硫磺熏制的，会闻到刺鼻的气味，甚至是浓烈的酸味或气味，如果是正常的八角，则有醇厚的香味。
2、外表光泽发亮，颜色偏向于淡黄色，基本可以断定是硫磺八角了。正常加工的八角是自然的淡棕色或暗红色。
3、硫磺八角的含水量比正常的要大一些，用手捏一捏，很明显更潮湿更柔软。
二、笋干
1、颜色上，如果笋干色泽过黄或过白，伴有刺鼻的硫磺气味，肯定是硫磺笋干。笋干的等级，从颜色上判断，浅棕黄色的最好，暗黄色的次之。
2、重量上，硫磺笋干表面看似很干燥，但是拿起来却感到沉甸甸，因为加工中添加了硫磺，笋干的保水率就比较高了。
3、泡发上，好笋干泡发后有微微的臭味，更多的是笋的自然清香，如果在发泡之中，发现笋尖黏糊，锅里的水变浑浊，且散发难闻的酸味，十有八九就是硫磺笋干了。
三、合干
1、卖相好看的偏白色百合干，就是被熏过的，自然晒干的百合稍稍偏黄褐色。
2、硫磺熏制的百合干有一股硫磺的酸味，正常的百合干闻起来是没有味道的。
3、将百合干放入水中浸泡，放置大约十分钟，闻到酸臭味或是异味的就是被硫磺百合干。
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