莳萝子使用方法
使用莳萝子时，在一般的卤水配方中，最好有小茴香、桂皮搭配，这样的组合有更甘甜的口感和层次香味。
在对于油腻度比较高的食材时，可以用莳萝子为佐料，搭配上草果为，对于缓解腻感有很大的帮助。
在以良姜或者是南姜为辅料的配方中，莳萝子还能搭配众香子、香茅草、丁香，一同构筑清新感十足而且层次香味明显的口味。
在麻辣的配方中，莳萝子可以和香砂、甘草、香果搭配，三者同样以佐料的用量，加上麻辣配方中经常出现的荜菝、花椒，从而增加麻香的麻舌感。
总体来说，在搭配使用时，用莳萝子为佐料可以很好的发挥出香味多样性的效果。
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