脆肉粉的正确使用方法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-19 11:37:48
1/6脆炸粉主要用在煎炸各种肉类时使用,比如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁
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脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉,其用法其实很简单,就是将脆炸粉均匀的粘裹到肉类表面即可,这个步骤也叫裹粉
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具体操作时,首先将腌制好的肉类,比如鸡翅,放入干的脆炸粉中,正反翻两下,进行裹粉,要让鸡翅的每一处都裹上粉
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其次,将均匀的沾上粉后的鸡翅再放进清水里沾湿一下,然后拿起再放进干的脆炸里,继续均匀的沾上干的脆炸粉
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最后,将反复粘过几次脆炸粉的鸡翅轻轻挤压几次,然后将其放进筛子里,筛掉多余的脆炸粉,将鸡翅表面筛出鳞片即可6/6
还有一种用法就是将脆炸粉和水调匀成糊状后,将要制作的肉类放进糊中均匀的裹一层浆后,再放入干的脆炸粉中裹粉,然后抖去浮粉即可。
正确使用方法是:
首先,您需要准备好所需的食材,如肉类、蔬菜、香料等;
其次,将肉类切成小块,然后放入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌成肉泥;
第三,将肉泥倒入一个容器中,加入适量的脆肉粉,搅拌均匀;
最后,将肉糊放入油锅中,煎至金黄色即可。除了脆肉粉,您还可以使用其他的调料,如芝麻酱、芥末酱等,来增加肉糊的口感。
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