腐竹肉怎么做
原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。
做法步骤如下：
第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。
第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。
第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。
第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。
第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。
将腐竹用温水泡发，切成条备用；
2.猪肉切成丝，用料酒、酱油、葱姜蒜等调味品腌制入味； 起锅烧油，倒入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色； 加入腐竹，翻炒至腐竹变软； 加入青椒、红椒等蔬菜翻炒至断生； 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮至肉丝和腐竹软烂入味； 加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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