什么蔬菜在春天开花
春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗。
在春天开花的蔬菜有白菜，叶子绿色，花金花色，为蜜蜂提供蜜源。
茼蒿菜也是春天开黄花，花朵小圆盘，周围嵌入花瓣。
豌豆也是春天开白花和红花，胡豆开黑白色花朵，中心还有一个小舌。
萝卜也开粉红色的小花，属于十字花科，菠菜开小碎花，胡萝卜开伞状白花。百花齐放也有它们的功劳。
春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
尤其是油菜花，油菜进入开花季节，田间一片金黄，余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。
在春天开花的蔬菜有：辣椒、黄瓜、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、四季豆、白芸豆、油菜、菠菜、马兰头、瓠瓜、青菜（小白菜/油菜/油麦菜）、莴笋（青笋/莴苣）、鸡毛菜（菜秧）、芹菜类（水芹/本芹/西芹） 、莴笋（青笋/莴苣）、花菜类（花菜/绿花菜/西兰花）、荠菜（地儿菜）、南苜蔌（金花菜/草头）、生菜、蒜苗（青蒜）。
春天开花的蔬菜有很多，比如辣椒，青椒，彩椒，春笋，马兰头，还有韭菜，莴苣，芹菜，豌豆，菠菜，香椿，甜豆这些菜呢，都是绿色的蔬菜，我们经常吃，对身体有益，这些菜还可以搭配着吃，让我们的身体有更多的营养，芹菜可以降血压，莴苣可以增加维生素洋葱，嗯，可以降低血糖
有多种。
在春天开放的蔬菜有多种。如，早种的黄瓜，茄子，西红柿，菠菜等都在春天开花结果。
油菜开花最早，但油菜是植物，不是蔬菜。
菠菜过去清明节，就要开花结籽。还有芫荽，也在春天亓花。
如今有了塑料薄膜，一些蔬菜种的时间也堤前了许多天，如，黄瓜，西红柿，茄子都在春天的下旬已经成熟上示。这些早种的蔬菜都在春天开花结果。
前些年，一些蔬菜都要等到收麦后才种，可现在有了新培育的蔬菜种子，这应能力强，再加上塑科薄膜的利用，前些年的许多夏秋蔬菜，己改为春季种植了。
蔬菜大棚更乙用说，在大棚的温室中，一年四享都有返季节的蔬菜。
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