东方欧扁鱼的正宗做法
原料
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东方欧扁鱼 (1条)
姜 适量
香葱 适量
生抽 适量
1/首先把扁鱼清理干净，姜丝、葱丝准备好。
2/然后把扁鱼切成1公分的厚片，把鱼片均匀地摆到盘子，再把姜片铺在每片鱼上面。
3/放到水开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右。
4/然后拿出锅来，把里面多余的汤倒出来，姜片也捡出来。
5/再把姜丝、葱丝铺到鱼面上，浇适量的生抽进去。
6/热锅爆油，然后把滚热的油灼倒鱼面上，这道菜就可以了。
7.美味又好吃的东方欧扁鱼的正宗做法完成开吃了。
东方欧鳊；红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜步骤/方法11、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；22、烧热油锅把鱼两面煎金黄；33、用热油把配料爆香；44、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；55、加入上汤。
66、把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味；77、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。
1.欧鳊鱼处理干净洗净备用。
2.葱姜蒜准备就绪。
3.欧鳊鱼改刀抹入料酒腌制一会。
4.葱姜蒜改刀，红辣椒和火锅准备就绪。
5.豆瓣酱和剁椒准备就绪。
6.马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入欧鳊鱼煎至两面上色，锅锅真的不会粘，毫无压力哦。
7.放入各种配料，炒出香味。
8.加入开水抹过鱼，放入酱油，老抽，豆瓣酱，剁椒。
9.盖上盖子焖煮一会儿
10.大概二十分钟左右吧。
11.开锅中火收汁，盐根据口味调入。
12.出锅撒入香菜即可。
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