各种炸串的时间
例如素菜里的土豆片,藕片,玉米粒等等,十秒到15秒就可以了,像菜卷,金针菇韭菜蘑菇等像这种的菜品,炸制30秒即可,云豆类的炸制60秒左右,一定要让它断生。
半成品小串,比如鸭肠,豆皮等五秒左右即可出锅,像里脊小串,鸡皮小串,手把小串系列20秒就可以出锅了。
还有脆皮糊小串系列,大鸡排黑,八爪鱼茄子等,下锅炸制五分钟即可。
像半成品的鸡皮，豆皮这样下油锅只需五到八秒。土豆片，藕片这样的，十秒左右。金针菇，香菇，韭菜之类的15秒。
时间稍长的是八爪鱼，鸡排之类的。这样的需要五分钟。
炸火腿肠要一分钟左右，炸肉串要2分钟左右，炸蔬菜只要十几秒
烧烤的炸串是在晚上十点过后，炸臭豆腐，炸香蕉，炸鱼蛋都是在中午11点多钟，因为这个时候学校放学很多小朋友买
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