蒜苗炒花蛤是怎么做的
蒜蓉花蛤的做法如下：
用料：花蛤500克、蒜头1个、长蒜1根、鲜辣椒1个、油20克、盐1克、姜2片。
1、鲜肥嫩口的。
2、准备好食材，花蛤先用水养着。
3、热锅放油，炒香蒜头。
4、下入长蒜、姜丝、辣椒丝炒香。
5、下入花蛤爆炒几下。
6、下入盐翻炒。
7、加入适量开水加盖焖三分钟。
8、每个花蛤都开了即可关火。
1.买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺油，促进花蛤吐泥。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。
2.青红椒，蒜苗芹菜，姜切丝备用。
3.起锅放油，煸香姜丝，蒜苗芹菜。
4.然后倒入花蛤。大火翻炒，加一点点糖翻炒均匀。
5.等花蛤差不多都开口了，放入青红椒丝，加一点点的酱油。
6.炒至花蛤全部开口立即关火装盘 。
先把花蛤改刀成片，再把花蛤开水快速焯一下，千万别时间长了，时间长了就老了咬不动。
把蒜苗切段下锅大火翻炒，然后把焯好的花蛤放入，翻两下就好了。
蒜苗300g。清洗干净，切成寸段备用。
花蛤500g，清洗干净。
锅热放油。放入姜片儿，煸香。
倒入花蛤。
炒一到两分钟后倒入蒜苗段，加入海鲜酱油，翻炒片刻即可出锅。。
各种口味不一样的，我们是把花蛤炒炀了，再放蒜苗，然后又炒干，这样的蒜苗叶子和花蛤跟干锅一样的，蒜苖那种香味侵入到花蛤里面，吃起来格外香。
首先要把买来的花蛤用清水冲洗一下，再另取一盆水，加入适量的白酒和盐，将花蛤浸泡一晚上，再次清洗干净，蒜苗切段备用，油热爆香葱姜蒜沫，加入少许辣椒酱，放入花蛤翻炒一会儿，最后加入蒜苗炒熟即可。
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