元宵茶做法
食材明细
糯米粉150克
南瓜泥175克
可可粉2克
澄粉75克
豆沙馅适量
做法步骤
1，南瓜切块上锅蒸熟。
2，准备好糯米粉和澄粉，南瓜去皮，用筷子搅拌成泥。（南瓜泥有甜度，豆沙馅也很甜，所以就没有再放糖）
3，糯米粉与澄粉混合，倒入南瓜泥。（不同品种的南瓜泥含水量有差异，先不要倒太多，根据面团情况酌情添加）
4，先用筷子搅拌几下，和成面团。
5，切下一半按扁。
6，放入开水锅中煮至漂浮起来捞出。（这样做面团会很柔韧，易造型）
7，把煮熟的面团和生面团和到一起。
8，和成光滑的面团。
9，取30克一个的小剂子，团成圆球按扁，放入8克的豆沙馅。
10，利用虎口向上推，包好封口向下，放入抹油的饼干模具中。
11，用刮板按压平整，去掉边角。
12，脱模后用保鲜膜盖住，避免风干。（8个依次做好）
13，取少许的面团加入可可粉，和成面团，用来做树枝。（可可粉具有很强的遮盖力，能遮住黄色）
14，可可面团搓成粗细长短不一的条状，隔着保鲜膜先大概的摆一下想要的图案轮廓。
15，然后摆放，相连处用剪刀剪开。搓细长条摆放做小树枝。
16，面片擀成薄片，用花朵模具刻出一片片的小花。
17，把花朵摆放到树枝上。
18，用可可面团包一米粒大小的黄面团做腊梅小花苞。放入抹油的盘子里，上锅蒸8分钟即可。
19，出锅后按顺序摆放哦，趁热食用。
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