贩菜的正确方法和技巧
菜品必须新鲜，卖相一定要好，不能是发焉不“精神”的蔬菜。
2.价格便宜，薄利多销。如果你是在一个固定场所卖菜，那么你一定要价格公道，并且持之以恒，你会发现，慢慢的，回头客会越来越多，因为群众的眼睛是雪亮的，用不了多久，大家都知道你这的菜又新鲜又便宜。
3.称要准确。不缺斤短两，不以次充好，做人要有诚信，公平交易，也是做买卖的基本准则。
4.热情大方。来客户了要热情招呼，笑脸相迎。客户有问题一定要耐心且热情的回答，且不可发牢骚，爱搭不理，这样客户下次就不会来了。
5.维护客户。做到这里，慢慢的你就会积累一定的客户，接下来要做的就是要维护住你的客户，经常来买菜的老顾客回头客去个几毛几毛的零头。
6.菜品丰富。做到各种各样的蔬菜都有，人们会觉得在这方便，一次什么都能买上。也可以增加销售额，比如本来只打算买把菠菜，结果看见豆腐特别新鲜，很有食欲，就顺便又买了块豆腐。菜品齐全，也会让人觉得你有实力，可靠。
7.明码标价。现在的人都不喜欢讲价，也不喜欢一个一个的去问价格，所以你明码标价了以后自己省事别人也方便，别人也会觉得明码标价，童叟无欺，根据菜品价格自由挑选。
8.每天固定时间搞促销。就是剩下的，品相不太好的蔬菜，搞促销既不浪费还实惠客户，还能增加客流量，只要有了更多的客流量，就不怕蔬菜卖不出去。
9.地理位置很重要，找人流量大的地方，如医院附近，居民区附近，这些地方有需求，蔬菜才能卖出去，如果选不对地方，做的再好，也是无用之功。
10.各种蔬菜，摆放整齐，注意整洁有序，琳琅满目，会吸引路人眼球，使人们有购买的欲望
第一种办法：市场垄断，想办法弄到更多的钱，把将要进入菜市场的菜都收购了，只剩下自己一家经营，肯定有价格话语权。
第二种办法：占地利，把档口设在市场出入口，客人进进出出总得经过，对于那些赶时间的人还是愿意多花一点钱图个方便的。
第三种办法：在购物环境上做文章，把档口的环境整得像五星级酒店一样，让客人买得舒服，菜价肯定得贵一点。
第四种办法：在服务上做文章，索性把菜洗干净来卖，又或者推出电话预约送菜上门服务，菜价贵一点还是有人接受的。
第五种办法：在形象上做文章，把档口弄得像有来头的全国连锁专卖似的，标明商号、统一产品包装、统一档口形象、统一人员服装、统一用语与服务标准........这菜卖得不贵才怪呢。
第六种办法：在产品上做文章，卖有来头的菜，选自无污染环境种植、无农药、无化肥，真正绿色健康菜，这样的菜就算卖得再贵还是有很多人愿意掏钱的。
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