恩施炒青香茶与玉露有什么区别
恩施玉露是产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山的绿茶。因为其口感香鲜爽口，外形条索紧圆，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故名“玉露”。恩施玉露是中国传统名茶。后来因玉露外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。
炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采用比准高、“低”、“相当”的三个档次定级定价。
恩施玉露与炒青香茶最大的区别在于两者制茶工艺的不同。
恩施玉露采用的是我国传承最久、最古老的蒸青制作方式。而诸如龙井、碧螺春等炒青绿茶采用的是炒青的制作工艺。
由于使用蒸汽杀青的方式，使得恩施玉露茶的茶香具备清新的草木气息与花香之气，并且可以嗅到独特的海藻气息。这使得恩施玉露的茶香与其它绿茶有着很大的区别。
并且，恩施玉露的干茶形如松针，色近墨绿，条索紧实挺拔，也与其它绿茶明显不同。冲泡后茶汤汤色嫩绿明亮、清澈浅淡，如玉露一般。入口品味，清新自然，鲜嫩甘润，饮后鲜香满口，香远持久。
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