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蔬菜罐头做法

用料:鲅鱼(青鱼)适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料(八角)2个、料酒适量、生抽适量、盐8克、鸡精5克、耗油两勺、醋适量、糖50克、番茄酱两袋、油适量

蔬菜罐头做法

步骤:

1. 鱼提前一天晚上洗干净,晾在蒸锅网上,下面放个盆接空出的水。

2.热油,油温7成热,把晾干的鲅鱼放锅里炸,鱼一面炸硬了变金黄色,翻面再炸另一面。

3.把鱼两面炸的金黄后捞出。

4.鱼都炸好后,油倒出去,锅内留少许油,放葱段、姜片、大料、大蒜小火爆香后,锅里爆锅料捞出放小碗里待用。

5.把两袋番茄酱倒入爆香过的油锅里,用小火把番茄酱炒出香味。

6.然后在锅里填水,水不可以少,要可以淹没6条鱼,大火煮开,放入配料表里所有调料,还有放在小碗中爆香锅的葱、姜、蒜、大料。

7.再放入炸过的六条鲅鱼,改小火等待鱼入味。8.约30分钟左右汤变得粘稠后停火,为了让大家可以看清汤的浓稠度,我拿出去了3条鱼,汤的质感看的更清楚了。9.然后把鱼和汤都放到高压锅中。10.我家高压锅我选的是豆、蹄筋一档,因为卖的罐头鱼都是连骨头都可以吃滴。11.30分钟后美味的罐头鱼就ok了。

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