核桃自然脱落好还是提前采摘好
自然脱落比较好，提前采摘影响核桃品质。早采的，核桃仁味淡，发涩。运城地区8月25日~9月1日采收，核桃仁色黄褐或浅褐，味道变香，微涩。9月1日以后采收，核桃仁为白黄色，味道油香且酥脆。9月5日～10前采收晚的核桃，成熟度高，青皮自然开裂，去掉青皮容易，去皮后果面洁净好看，商品价值高。
大部分核桃产区群众，由于怕丢失核桃，或为了核桃早上市卖高价，核桃采收一般偏早，有“处暑”采核桃的习惯，较适宜核桃采收期提前了10~15天。目前仍有很多地方在“处暑”时就采核桃，想抢早上市卖高价。但产品质量降低，影响售价下降，大大影响总的收益，实际上是得不偿失。
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