海阳特产海鲜虾的做法
海阳特产海鲜虾是一道非常美味的海鲜料理，下面是制作海阳特产海鲜虾的步骤：
所需材料：
- 海鲜虾 500 克
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 海鲜虾去壳去头，留下虾尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，放入虾尾煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒段煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水烧开。
5. 放入煎好的虾尾，小火煮约 2 分钟，待汤汁收干即可。
.
首先是选虾,最好是活虾,去掉虾头的内脏、虾线,最好把虾脚和须去掉,保证虾的纯味.
2.
腌制,再准备之前,把虾放入较大且又盖子的盆子里,倒入酱油(稍微多一些,则不用加盐)、料酒、蒜末、醋、姜丝,盖盖子,翻一番,腌制十分钟左右.
3.
先把油烧热,放入少量的蒜末、姜丝,炒二十秒,放入虾,先别把腌制的酱油和料酒一起放进去,待虾八分红的时候,倒入腌制的汁,加几根葱.
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