蔬菜沙拉的配菜
生菜，属于可生食的绿色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，西兰花，是甘蓝的一个变种，也是极具营养价值的蔬菜之一。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。
黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，上面提到的生菜、西兰花和黄瓜外，像卷心菜、豌豆、秋葵、芦笋等也很常用。
酸甜多汁的圣女果和西红柿，也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一。
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