凉开水加白糖密封发酵
夏天可以
如果是夏季,用凉水化酵母放白糖发面,用凉水是可以的。如果是春秋两季,最好用40°左右的水。冬季最好用六七十度的水。白糖有促进酵母发酵的作用，加入白糖以后，发面的时间会明显的缩短，也会发得更加蓬松柔软，这样不管是蒸馒头还是包包子做出来的味道都很好。
如果是在夏季，用凉开水化酵母放白糖发面，也就是说是发面的水，是可以用凉水是可以发酵的。如果是春秋两季，最好要用40°左右的水。冬季最好用六七十度的水。当室内温度在30至35°之间，最高不超过40°，经过两至三个小时就可以发酵成功。
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