冷泡茶要不要洗茶
冷泡茶不需要洗茶。
所谓洗茶,是指我们泡茶时(除细嫩的芽茶外),通茶将第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。有些地区还把这一道程序列进茶艺规范中。
据考证,“洗茶”一词始于明代。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”一词的解释为:洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。
也就是说,洗茶的目的主要有两个,一是清洗,二是润茶。很多人会误解“洗茶”的意义,认为洗茶就是洗去与农残,但洗茶并不能洗去酯溶性的农残。
不用的
首先,凡是适宜冷泡的茶,要么较为细嫩,要么比较清甜,但一定是非常干净的——否则,如何敢只用冷水冲泡?
其次,冷水泡是一个慢慢释放茶性的过程,茶叶有足够的时间慢慢滋润、舒展,也就不存在“温润”了。所以冷泡茶,不必洗茶
茶叶都要洗茶吧,冲一下就可以
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