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淮北市绿菜做法

1· 任何嫩的蔬菜都可以,水开了放点盐,菜丢锅里翻几个身,控水捞出,装在盘子里。

淮北市绿菜做法

2· 不粘锅,一定要小火,热油,放入切碎的蒜末,翻炒微变黄。

3· 加入一勺蚝油,一勺生抽,翻炒均匀

4· 加一点水,开大火。加水多少取决于你对咸淡的理解,可以尝一下。不停搅拌,直至冒大泡。

5· 汤汁均匀地浇在装盘的菜上,就完成了。

6· 蚝油,生抽。牌子要看个人喜好吧

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胡萝卜洗净切丝。

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大葱洗净,中间劈开,切断。

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大蒜切成片。

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葱蒜胡萝卜混合在一起,加适量食盐,滴入少许料酒,用手简单搓揉几下,目的是食材混合均匀。加塑料薄膜密封,一般一周后就可以食用了。

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食用时,取出一点,再密封起来,不能沾油。取出来的绿绿菜可以淋入麻油,尽情食用。

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