为什么农村散养的猪肉味道好
散养猪肉好吃和猪肉当中所含的几种影响口感的氨基酸含量相关，比如天门冬氨酸，其含量越高口感就越好。
而散养土猪肉就正好如此，这也就是为什么土猪肉会相当好吃的原因。散养猪肉好吃，其品种和饲养方法都很重要，瘦肉型生猪的品种生长速度快，但其饲料成本却很低，猪体合成肌肉所消耗的能量仅仅为合成脂肪的三分之一！
简单点说，长一斤瘦肉所消耗的饲料仅仅为长一斤肥肉的三分之一。而土猪的肥膘一般比较厚，所以它必须得消耗掉更多的饲料才能达到相应的体重。
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