大蒜空心怎么回事
造成大蒜空心的原因有种性退化、养分不足、种植时间不当和氮肥施用过多，具体介绍如下：
1、种性退化
大蒜属于无性繁殖，一般不会分手性状别离改变，很多种植户大多是自留种，但是有些地区长时间的不替换蒜种，这种情况就会造成大蒜种性严重退化，造成抗病力和抗逆性较差，从而出现空心的现象。
2、养分不足
大蒜在鳞芽分解期需要充足的肥水，如果肥水不足，而且种植密度过大，加上土壤肥力贫瘠，就会造成大蒜鳞芽分解发不出，增加了空心的几率。
3、种植时间不当
大蒜对于种植时间比较严格，种植时间过早或过晚都会引起空心蒜形成，种植过早温度过高，不利鳞芽分解，种植过晚温度过低，容易出现死棵或者早衰现象。
4、氮肥施用过多
很多在种植户在大蒜返青时会冲施很多氮肥，而前期施用氮肥会促进大蒜的生长，但是氮肥施用过量会造成大蒜旺长和二次生长，大蒜的营养生长强于生殖生长，就极易出现空心现象。
扩展资料：
大蒜(英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.)，为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
空心的大蒜是因为储存的时间长了，营养物质消耗太多所致，营养差点，吃没问题。
空心蒜，也叫气生蒜或面包蒜。主要原因是播种过早，大蒜鳞芽分化异常，或基肥中氮、磷和钾配比不合理,尤其是钾肥过少, 磷肥相对过多，或者是追施氮肥过早量大徒长等都可以形成面包蒜。施肥注意选用高氮低磷高钾的肥料。
大蒜空苞是种性退化的原因。
种植时要掌握好种植时间，根据当地天气合理种植，在浇灌返青肥水时，要控制氮肥的施用量，在鳞芽分解期时要增施磷钾肥，促进鳞芽分解。
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