夏洛特蛋糕卷做法
以下是夏洛特蛋糕卷的基本做法：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：75克
- 低筋面粉：75克
- 牛奶：适量
- 鲜奶油：适量
- 水果：适量（如草莓、蓝莓等）
- 糖霜：适量（可选）
步骤：
1. 预热烤箱：预热烤箱至180°C。
2. 准备蛋糊：将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，至混合物呈浅黄色。
3. 加入面粉：将低筋面粉过筛，分次加入鸡蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌。
4. 烘烤蛋糕底：将蛋糕糊倒入烤盘中，利用铺有烘焙纸的烤盘，使蛋糕糊均匀摊开。将烤盘轻轻敲击，除去其中的大气泡。
5. 烤制蛋糕底：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-12分钟，或者蛋糕底变金黄色且感觉有弹性。
6. 装配夏洛特蛋糕卷：取出烤好的蛋糕底，将其平铺在无油无水的平整台面上，稍微冷却。
7. 刷牛奶：用刷子沾取适量牛奶涂在蛋糕底上，使其变得湿润。
8. 擀面膜：将鲜奶油打发至7-8分发，然后将其均匀涂抹在蛋糕底上。
9. 洒水果：在鲜奶油上撒上适量水果，如草莓、蓝莓等。
10. 卷起：将刷有牛奶的一侧轻轻卷起，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。
11. 切块：取出冷藏好的蛋糕卷，用刀将两端修平整，切成适口的块状。
1
2. 可选：在蛋糕卷上撒上适量糖霜，增加装饰效果。
夏洛特蛋糕卷是一道美味和精致的甜点，享受制作的过程同时，也可根据个人口味进行创新和变化，添加各种喜爱的水果和装饰。
主料
蛋黄4个 蛋白4个
低筋面粉55克 纯牛奶50克
细砂糖50克 色拉油50克
辅料
柠檬汁几滴
蛋糕卷的做法步骤
1. 蛋白、蛋黄分离
2. 蛋黄盆里加入纯牛奶
3. 再加入色拉油
4. 用手动打蛋器搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
9. 继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
10. 继续用电动打蛋器中速搅打，出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。
11. 继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起小尖尖即可。
1
2. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
1
3. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
1
4. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
1
5. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
1
6. 把蛋糕糊倒入烤盘中。
17. 用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，自然力度帖住表面即可。
18. 放入预热好的烤箱中层上下火150度；
35到45分钟。出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。
19. 待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。
20. 用刀切成大小一致的小段即可
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657673163.html
相关推荐
-
40平水果店布置
恰当因为40平水果店相对于一些大型商场和超市而言，面积较小，所以布置需要考虑空间利用率。应该选择简约风格，避免过于复杂的装饰和陈列，让店面看起来更加通透明亮，也更加容易让顾客挑选水果。可以在门口悬挂一些水果的图片，让顾客了解店里有哪些水果。...
-
海南夏季最凉爽的避暑胜地在哪里？
海南地处热带，夏天的温度让人难以忍受。那么夏天去海南旅游有哪些好的避暑去处呢？下面给大家推荐几个地方。来看看有哪些。天气热了一起去避暑吧！1、三亚热带天堂森林公园亚龙湾热带天堂森林公园是去三亚必去的景点之一，这里风景优美，环境迷人，云雾缭绕...
-
苏州
你在苏州市区吗？以一位普通上班族为例:r 早上大饼1.5一个，油条1.5元一根，豆浆1.5元一杯（豆花2元一碗），共计4.5元。r 中午可以去吃盒饭，12元一顿，但菜比较少，饭随便加，有些店有免费的清汤，但是要在菜场附近才有。如果是偏僻的工...
-
香灰能当养花的肥料吗
香灰能当养花的肥料，首先它是较为细腻的，其实里面也没有细菌，将它用来养花的话，可以让植株更好的抗寒。若香灰比较优质的话，还能够给植株生长提供营养。但是使用期间要注意，由于它是呈碱性的，因此只有喜欢碱性的植物才能用，酸性植物不要用，而且切忌过...
-
九江市与安庆市哪个城市级别大
九江市城市级别大。 九江市行政区类别：设区的市，地级市九江，简称 “浔”，为江西省下辖地级行政区（市），古称浔阳、柴桑、江州，是一座有着2200多年历史的江南文化名城。江市地处赣北，位于江西省最北部，长江、鄱阳湖、京九铁路三大经济开发带交叉...
-
河南一小学突然宣布停课
河南一小学突然宣布停课，家长可以怎样维权2023年3月23日，河南焦作武陟县家长反映一民办小学突然宣布停课，数百名学生面临停学停课，有学生哭着离开学校。具体是怎样一回事？23日，有部分家长称，22日晚班主任在群聊通知停课，家长需将孩子接走。...
-
塔里木盆地和准格尔盆地农业发展的特点及分布
1、畜牧业主要分布在高山草甸区，多优良牲畜品种；2、种植业主要分布在盆地边缘（山麓地带）及河流两侧、地下水出露的绿洲区。本地区温带大陆性气候为主，降水稀少。但夏季高温，热量充足；光照时间长；昼夜温差大；少病虫害。所以农产品质量好。主要有以下...
-
24年考研报名时间
2024年考研的报名时间安排如下：预报名时间：预计为 2023年9月24日至9月27日，每天9:00—22:00。正式报名时间：预计为 2023年10月5日至10月25日，每天9:00—22:00。建议考生在这两个时间段内完成报名，以确保能...
-
烟雾剂的使用方法
根据大棚空间的大小，布设放烟点直接点燃烟片即可，每亩用量200克也可根据发病的情况适当加减量。在植物生长苗期酌情减量。发病初期使用7—15一次。发病盛期使用7—10天一次。柴油属于不饱和烃，普通柴油用来喷雾很容易造成药害，为此，现在农业部出...
-
南京旅游必去纪念馆的景点
南京是中国历史文化名城，有许多纪念馆和历史遗迹，以下是南京旅游中必去的纪念馆景点：1. 南京大屠杀纪念馆：位于南京市江宁区，是为了纪念1937年南京大屠杀而建立的。馆内陈列着大量的历史文物和照片，通过展览和多媒体展示，向人们展示了当时的惨状...
-
煎饼果子在哪里学
学习煎饼果子的途径有多种，以下是一些推荐的方法：专业烹饪学校可以选择参加专业的烹饪学校，如河北育英小吃培训中心、厦门新东方烹饪学校等，这些学校提供杂粮煎饼、煎饼果子等小吃制作技术，并有专业老师手把手教学。线上教程通过网络平台如B站、网易云课...
-
新疆著名的旅游景点
新疆著名的旅游景点有昭苏圣佑庙、夏塔旅游区、昭苏县知青馆、昭苏县哈萨克民俗文化馆、夏塔古城遗址等。 1、昭苏圣佑庙：坐落在新疆昭苏县城西北，现存建筑8座，四周围墙环绕，是中国边锤难得的一处古建筑。...