六彩豆腐怎么做
1
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豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块．胡萝卜洗净去皮，切成1.5cm见方的小块．海鲜菇，香菇（去蒂）和青椒分别洗净，切成小块．蛋液打散
2
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平底锅中倒入适量油，烧热，将豆腐块滚上蛋液，放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用
3
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锅中再加入适量油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜，海鲜菇和香菇，调入生抽，翻炒至软，加入豆腐和火腿，翻炒均匀后加入少许水，调入盐和糖，盖上锅盖，略煮三五分钟至胡萝卜熟透
4
/5
加入青椒块和蚝油，翻炒一分钟后淋入水淀粉
5
/5
关火盛出
步骤 1
起油锅，将豆腐丁滚上蛋液，中火煎至四面金黄，盛出备用
步骤 2
锅中留底油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少许酱油翻炒
步骤 3
放入豆腐翻炒，加入之前泡发香菇的水，调入盐和糖，盖盖略煮3-5分钟
步骤 4
放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉大火收汁，即可出锅
主料
豆腐250g
毛豆40g
玉米40g
胡萝卜40g
辅料
盐适量 生姜适量 料酒适量 生抽适量
彩蒸豆腐的做法
1食材准备好
2
肉粒加生姜末、料酒、生抽拌匀，腌一会，所有粒放进开水中烫一下后放进冷水冲下
3
豆腐切成约1cm厚的块，撒上少量食盐
4
一块豆腐撒一层食材，依次堆叠好
5
水开后上锅蒸5分钟即可，我这是蒸过后再拍的照片
小贴士
1、料酒、生抽要少放。 2、堆叠时小心轻放，我这里出了点意外，一块豆腐破了。
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