拔丝白果怎样做不塌
1 油温和时间要把握好，否则会导致拔丝白果塌陷。
2 拔丝白果是由白果和糖拔丝组成的甜点，拔丝的过程需要一定的温度，时间也要掌握得当，这样才能使拔丝白果不塌陷。
3 另外，制作拔丝白果还需要注意白果的选材、汆烫和生炒等细节，这些因素都将对拔丝白果的口感和形态产生影响。
能地话 你就用俩个锅 鸡蛋炸完第一遍捞出来后 你就放那 用另一个锅熬糖浆 找一个伙伴帮你在糖浆快熬好前 把鸡蛋再炸一遍（一起下一起上那样）这样所有的不都是鼓鼓的了吗，糖浆也恰好好了。诶~ 鸡蛋入浆 鼓鼓的就被保持了~
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