斯里兰卡海鲜汤做法
以下是一种常见的斯里兰卡海鲜汤的做法，供你参考： 材料：
-海鲜（如虾、鱼、蟹、贝类等）适量
-洋葱 1 个
-大蒜 3 瓣
-姜 1 片
-辣椒 1-2 个（根据个人口味）
-番茄 1 个
-椰浆 200 毫升
-水或鱼汤 500 毫升
-盐和胡椒粉适量
-新鲜香菜或薄荷叶适量（用于装饰）
做法：
1.准备好所需的海鲜，将其洗净备用。如果使用虾，可以去掉虾线。
2.将洋葱、大蒜和姜切碎，辣椒切成小段，番茄切成小块。
3.在热锅中加入适量的油，加热后放入洋葱、大蒜和姜，炒香。
4.加入辣椒和番茄，继续翻炒，直到番茄变软。
5.倒入椰浆和水或鱼汤，搅拌均匀，煮沸。
6.加入海鲜，煮至海鲜熟透，根据海鲜的大小和种类调整煮的时间。
7.加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
8.汤煮好后，撒上新鲜的香菜或薄荷叶作为装饰。
这是一种基本的斯里兰卡海鲜汤做法，你可以根据自己的喜好和食材的可获得性进行调整。例如，你可以添加一些蔬菜、香料或豆腐等其他食材来丰富汤的味道和营养。此外，如果你喜欢辣味，可以增加辣椒的用量。记得在烹饪过程中适时尝味，确保汤的味道符合你的期望。
制作步骤
1.海鲜处理干净，如果是大块的鱼或鱼头，可以先煎至表面微金黄色。
2.洋葱、番茄、香菜、姜、蒜和辣椒切好备用。
3.在锅中加入少量橄榄油，放入洋葱、姜、蒜和辣椒炒香。
4.加入番茄和香菜继续翻炒，直到番茄变软。加入足够的水（或高汤），放入黑胡椒粒和椰奶（如果使用），煮沸后转小火煮约10分钟。
5.加入之前煎好的海鲜，煮至海鲜完全熟透。根据个人口味调整盐和黑胡椒粒的数量，煮沸几分钟让味道融合。
6.关火，撒上一些香菜作为装饰，即可上桌享用。
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