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蔬菜晚上怎么保鲜啊,我指的是饭店里当天没用完的蔬菜,丢了可惜

鲜妈妈建议: 饭店里的蔬菜不是只有一斤两斤的,所以,建议还是买一只大一点的冰柜比较好,价格也就2000左左右吧。

蔬菜晚上怎么保鲜啊,我指的是饭店里当天没用完的蔬菜,丢了可惜

温度不要控制的太低,最好是5-10℃,这样,又保鲜又省钱。鲜妈妈大酒店的做法是:与华日公司订制了8只特制的冰柜(长2米、宽80公分、高80公分,上面是玻璃),4只放海鲜与肉制品的温度控在0-2℃,4只放蔬菜的温度控在5-7℃,上面肉眼可见,顾客就在冰柜前点菜,当天用不掉的蔬菜还是原样放在柜内,又新鲜又不需要移动,很实用也很受顾客欢迎。建议你可直接与厂家联系订制,因为他们有专门为餐饮服务的业务的。

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