碧螺春茶叶炒制过程是怎样的
碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。 采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30—40°c，足干叶含水量7%左右，历时6—8分钟。全程约为40分钟左右。
要懂得揉捻 ， 揉捻的重点是，边抖边炒再边揉。此时的茶叶条形会随着水分的减少而成形，当茶叶的干度达到六七成即可，大概是十分钟左右。
还有，搓团显毫 ， 在炒茶叶的同时，将茶叶揉搓成数个圆团。在反复的揉散搓团几次，茸毛渐显。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657709023.html
相关推荐
-
2020南京师范大学考研专业目录
2020南京师范大学考研专业包含哲学、经济学、法学教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学各个学科类别，专业非常丰富，可供广大考生自由选择。文学院· 文艺学[050101]· 语言学及应用语言学[050102]· 汉语言...
-
人形人参果怎么种植
喜温、喜光、喜肥。适宜温度22～28℃，适应温度范围8～35℃，35℃以上生理功能紊乱，8℃以下生长停止，0℃以下受冻死亡。 1、栽培方式和生育情况 （1）栽培方式：早春大棚栽培，春季露地栽培，夏秋季栽培及冬季温室栽培。...
-
石榴可以做水果醋吗
1.可以的。2.做石榴醋，需要冰糖和醋，醋也不需要放太多，达到瓶中石榴的四分之三，就可以了，10斤石榴放二斤冰糖，装好瓶，每天晃一晃，让冰糖快些溶化，什么时候石榴化成液体时，就可以喝了。食用时，一杯水加二小勺石榴原液即可，希望能做出酸酸甜甜...
-
日本书道专业大学排名
东京大学：作为日本顶尖的综合大学，东京大学的日语专业历史悠久，教学质量高，拥有优秀的师资力量。京都大学：京都大学是日本著名的研究型大学，日语专业在国内外享有盛誉，注重培养学生的实践能力。名古屋大学：名古屋大学是日本中部地区的重要大学，日语专...
-
大学生职业生涯测评心得
大学生职业生涯测评心得自我认知的重要性通过性格和兴趣测试，我更加了解自己的性格特点和兴趣所在，这有助于我确定未来适合的工作类型和发展方向。大五人格模型让我认识到自己严谨性的特点，这对于选择职业和制定职业规划非常有帮助。全面评价自己职业生涯规...
-
江西适合种什么水果
1、赣南的气候条件、地理环境特征，与华南地区较为近似，只是冬季温度略低，最冷时会到零下。而正是这一点区别，决定了很多南方热带、亚热带奇异果树，包括芒果、荔枝、龙眼、榴莲、莲雾、菠萝蜜等，没法在江西种植。就算是严冬时通过捆扎稻草保温等方法，渡...
-
平阴赏花的好处
赏花是一种放松身心、享受自然美的活动，而平阴作为山东省的一个县，赏花也有其特殊的好处和特点。以下是平阴赏花的好处：1. 放松身心：平阴县拥有优美的自然环境和丰富的花卉资源，赏花活动可以帮助人们远离喧闹的城市，接触大自然，放松身心，舒缓压力，...
-
短游大阪之骑行篇
阳光明媚，蓝天白云，骑自行车在大阪市中心转转，一定是不错的体验。南翼站26号出口与车行老板集合，一起去取自行车。这里的大阪和我们住的鹤桥附近不同，鹤桥那里是韩国城，有卸壳市场（就是海鲜市场），周围的建筑都是比较老旧的，街道比较窄...
-
手机空号怎么设置
设置别人打电话提示空号方法如下：1、打开手机，点击拨号键。2、输入2113800000000，然后点击拨号。3、显示来电转接 注册成功，点击确定，如果这时别人给你打电话，那么显示的将是是空号。4、如果想要关闭显示空号状态，只要输入21，然后...
-
五彩水果大拼盘的做法
简单的水果拼盘的做法：1、先做一只葡萄兔子，拿一颗葡萄，切掉侧面的一小部分，这样摆葡萄的时候才不会滚动。2、切掉的部位朝下，在葡萄的上方前后各划一道口子，然后再用牙签在前面的口子下方扎两个孔，把葡萄的籽扎进两个孔里，就是兔子的眼睛了，然后把...
-
安吉农家乐哪里最好
安吉农家乐排名前十：安吉海博山庄、安吉竹隐山居农家乐、品园度假山庄、安吉阿珍农家、安吉欢墅零碳星球度假营地、安吉芝坞岭农庄 、安吉水墨山川农庄 、安吉氧园农家乐 、安吉农家小院、安吉向阳人家农家乐。1、安吉海博山庄座落于中国美丽乡村精品村，...
-
紫外线测试卡怎么用
紫外线测试卡的使用方法：把紫外线测试卡在太阳照射下10秒钟内快速准确地测量出紫外线辐射情况。用颜色显示当前紫外线强弱度，直观明显，它能及时提醒您做好防晒措施，合理地使用防晒护肤品。紫外线测试卡的原理是根据分子变化的原理，当这种分子吸收阳光和...