水煮青蛙的正宗做法湘菜
主料：
牛蛙二只
辅料：
葱适量
泡椒泡姜少许
青藤椒一把
干辣椒5个
魔芋一块
豆芽一把
姜适量
蒜适量
调料：
豆瓣酱一匙
酱油一匙
白胡椒粉少许
盐少许
老抽少啊
白糖少许
鸡精少许
色拉油一勺
淀粉一匙
做法：
1. 牛蛙买来的时候，请卖鱼的师傅给我们再宰成适当的快。去除筋膜。料酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。
2. 加少许的清水抓匀。
3. 切好所有的配菜，切的大气。
4. 豆芽焯水焯熟。
5. 魔芋切块煮熟。
6. 锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。
7. 秘制豆瓣酱。
8. 牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。
9. 炒出红油。
10. 加入适量的清水。
11. 调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。
1
2. 水开放牛蛙煮三分钟。
1
3. 放入鸡精关火焖一下。
1
4. 配菜装入盆底。
1
5. 把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。
1
6. 撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。
17. 再放入余下的花椒7成热油淋上去。
用料
青蛙6只，姜1块，料酒1勺，盐少许，花椒少许，泡椒半包（小包），蒜3个（独蒜），香菜少许，藕1节，豆芽半斤，小葱少许，酸菜一包（小包），小米辣适量
水煮青蛙的做法步骤
步骤 1
准备食材姜切丝，泡椒切碎，酸菜切碎，香菜切成小段，小米辣切圈，蒜切末，葱切成葱花
步骤 2
牛蛙放料酒，盐，豆粉腌制
步骤 3
藕、豆芽下过白水煮熟捞起放入盆里备用
步骤 4
冷锅下油，放入花椒，豆瓣酱和第一步骤的料，加水煮开放入青蛙
步骤 5
起锅倒入装了豆芽和藕的盆里，放入小米辣、蒜、花椒、起锅烧油，热油淋在上面撒上香菜，小葱即可。
主料： 牛蛙 200克 辅料： 辣椒(青、尖) 100克 调料： 大蒜 25克 姜 14克 料酒 14克 醋 7克 生抽 10克 鸡精 3克 盐 4克 香油 3克 淀粉(玉米) 10克 葱白 25克 虾油 20克 植物油 100克 各适量
首先1。 准备几只青蛙。杀好洗干净。青蛙里面放入姜葱蒜。料酒。腌制三四分钟
2。 准备水煮料的配料。可以放点豆芽菜。木耳。个人喜欢什么。也可以放一点
3。 起锅烧油。放入姜葱蒜。炒香。加入豆瓣酱。三五火锅底料。炒香加入水。调味
4。把准备好的豆芽木耳开水煮熟捞出。放入碗中。
5。把青蛙放入调好味道的汤中煮开。煮开后小火再烧四五分钟。
6 出锅。然后放点大蒜末。辣椒。花椒。白芝麻。起锅烧热油。浇油。这样水煮青蛙就做好了
1、食材：青蛙两斤、嫩姜3两、蒜7瓣、啤酒半罐、料酒3茶匙、豆瓣酱3茶匙、盐适量、鸡精适量。
2、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。
3、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜。
4、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。
5、倒入半罐啤酒，嫩姜。
6、中火焖15分钟，收浓汁，鸡精，起锅
食材用料
青蛙500g，青瓜一个，芹菜少许，葱姜葱少许，辣椒适量，火锅底料适量，油少许，盐少许，糖少许，淀粉少许，水适量
做法步骤：
1，材料准备好
2，把青蛙洗干净，切块，用生抽料酒，盐 胡椒 淀粉，调味
3，把所有配菜切块，准备好，火锅底料
4，把葱姜蒜加火锅底料 ，爆炒出油
5，加入适量的水煮开
6，放入配菜煮熟，捞起放碗底
7，再把青蛙放入，大火煮8分钟煮熟 装碗中
8，另起锅，把油烧至9成熟
9，趋热淋油在菜上
10，开吃
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