虾仁炒三丁怎么做
用料
虾仁500g
黄瓜1根
胡萝卜1根
盐少许
番茄酱适量
食用油适量
虾仁炒三丁的做法
虾仁去虾线。建议买新鲜虾仁或新鲜大虾剥壳。个人认为冷冻后的虾仁口感不如新鲜的。
黄瓜、胡萝卜分别切丁。建议不要太大，不容易炒熟。虽说这两种生吃也可以，但夹生的吃着口感怪怪的。
热锅热油爆炒虾仁，虾仁晶莹剔透，盛出备用。
热锅热油爆炒胡萝卜和黄瓜丁，油可以稍微多一些。胡萝卜吸油比较厉害。而且，胡萝卜一定要过油营养最大化。
待胡萝卜和黄瓜丁八分熟时，将爆炒过的虾仁加入锅中一起翻炒。
即将出锅的时候加入番茄酱，可根据个人口味适当增减。个人比较喜欢番茄的酸甜，加的稍微多一些。随后加一点盐，大功告成！
食材：一斤虾、一包三色混合菜、蒜末、姜丝
做法：
（1）先处理虾，虾头虾尾剪掉剥掉外壳后背部划刀清理虾线。准备一个碗倒一小勺黑胡椒粉、一勺淀粉、一勺生抽和一勺料酒倒入虾搅拌腌制一会儿
（2）起锅烧水倒入混合菜煮个两分钟捞出
（3）热锅倒油下蒜末和姜丝，倒入腌好的虾仁翻炒后倒入混合菜再翻炒一会儿，最后倒一勺蚝油、一勺生抽和小半勺盐（盐可以先试试味道再加看个人口味）翻炒出锅
用料：鲜虾10只，玉米粒150g，青豆粒100g，胡萝卜1根，蒜4瓣，料酒1勺，海鲜酱油1勺，味啉2勺，白胡椒粉1/3匙
做法：
1. 煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生
2. 玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片
3. 虾焯水，去壳和虾线
4. 热锅下油，倒入蒜片大火爆香
5. 倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟
6. 倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉
7. 大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火
1.将大虾剥去虾壳，挑出虾线洗净后开背。
2.放进大碗中加入姜片、料酒、少许盐和白胡椒粉，抓揉均匀腌制十分钟入味。
3.黑木耳提前泡发摘洗干净，黄瓜和胡萝卜分别去皮切菱形片，
4.准备一大勺玉米淀粉，将虾仁两面蘸上淀粉，然后用擀面杖轻轻敲松薄一些，但也别用力过猛，否则就变成虾泥了。
5.锅中烧开水，放入敲好的虾仁烫至变色立刻捞出。
6.再将黑木耳也用开水烫煮3-5分钟，捞出沥水备用。
7.锅中倒适量食用油烧热，将木耳、黄瓜和胡萝卜一同放进锅中，大火快速翻炒一分钟左右，调入蚝油和适量盐翻炒均匀。
8.接着把焯烫好的虾仁放进锅中，混合翻炒均匀沿着锅边淋入水淀粉。
9.快速翻炒均匀后淋少许香油，关火盛出即可。
食材用料
虾300克，胡萝卜半根，黄瓜三分之一根，玉米半根，盐一勺，鸡精一勺，淀粉适量
做法步骤：
步骤 1
将新鲜的活海虾洗干净，然后把壳剥了，然后用清水洗下，加入适量的淀粉搅拌均匀
步骤 2
玉米一粒粒剥下来，黄瓜和红萝卜切成丁状
步骤 3
向锅内加入适量的花生油，在加入适量的生姜和大蒜，待大蒜颜色微微泛黄时，将虾仁放入锅中爆炒，翻炒一到两分钟，然后将虾仁放入空盘子中。
将锅清洗干净，加入适量花生油，将准备好的三蔬倒入锅中翻炒，带玉米颜色呈金黄色，将虾仁倒入锅中继续翻炒，然后加入调料，盐、味精（注意时间不宜过久，虾仁炒久了肉会变老）
步骤 4
起锅，一盘颜色丰富又健康营养的美食就完成啦
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