碧螺春冲泡温度
碧螺春泡茶的水温宜为80~85℃，碧螺春是采用鲜嫩芽头为原料，并经杀青，揉捻制成，不经发酵，茶叶细嫩度高，冲泡时禁忌高温，其冲泡水温为80~85℃，此温度利于物质与滋味的平衡释放，同时又不至于烫伤和闷黄茶叶，此外，还需要注意投茶量不宜过多。
碧螺春的标准水温控制在80℃左右最好最为适宜，这里的80℃左右的水温是指沸水冷却下来的温度，并不是指没有烧开的水也不能够在冲泡碧螺春的时候往沸水里面加冷水来达到降温的目的。
碧螺春的冲泡水温需控制在80~85℃，碧螺春保留了鲜叶中的天然成分与绿色格调，若是冲泡水温过高，就会破坏碧螺春中的天然成分，导致碧螺春的茶汤过浓，释放出过多的苦味成分，让碧螺春的滋味变得苦涩。
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